夏季天气炎热，是饮料、乳制品、豆制品、肉制品、瓶(桶)装饮用水、儿童食品等食品的销售旺季，也是食品质量问题多发季节，为确保广大市民能买到安全放心的食品，湖北省浠水县质监局近期采取七项措施狠抓食品安全。
一是抓好组织领导。该局成立了夏季食品安全专项检查领导小组，强化对夏季食品生产企业（小作坊）的监督检查，并根据辖区食品生产企业（小作坊）的生产加工情况，通过认真研究分析，制定出了“夏季食品专项检查方案”，保证了食品专项监督检查的顺利实施。
二是突出监督重点。结合食品季节消费特点，强化检查夏季热销的各类饮料、乳制品、豆制品、饮用水、冷冻饮品、速冻食品等重点食品的监督检查力度。重点检查食品加工企业是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品，是否使用劣质原料和非食品用添加剂等，一经发现，严惩不贷。
三是加大巡查力度。督促重点企业保持有证产品质量安全必备条件，确保原料、生产过程、食品添加剂的使用、食品出厂检验、不合格食品处置，食品添加剂的使用、食品出厂检验、不合格食品处置，食品标签和质量安全标志使用等重点环节不出问题。
四是实施重点监控。对食品制假售假行为、食品安全隐患高发地域、高风险产品、使用非食品原料、滥用食品添加剂等食品重点监控。对企业原料库、原材料进厂登记台帐、生产用料记录、生产加工记录等进行严格检查，查看添加剂的品种、范围、用量是否符合规定。
五是严查食品添加剂。加强对使用食品添加剂的食品生产企业（小作坊）的监督检查，结合企业（小作坊）的自查自纠，进一步发现和纠正企业（小作坊）在管理和使用食品添加剂上存在的问题，使食品生产者的质量安全意识得到提高；建立和完善食品添加剂从采购、入库、使用全过程的管理制度，从生产的源头上预防违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题。
六是严格出厂检验制度。查看生产企业（小作坊）是否建立食品出厂检验制度，出厂产品是否检验合格，企业（小作坊）是否做到批批检验。对产品出厂检验落实不到位的企业（小作坊）下达责令改正通知书，对无证生产食品企业（小作坊）建立资料库，并列为夏季食品专项监督检查工作重点，严厉查处各类违法违规行为，确保食品安全。
七是加大对夏季食品生产企业的帮扶指导力度。在检查过程中，针对企业存在的质量监管制度不健全、基础管理工作薄弱、生产过程控制不规范等问题进行可行性指导，提出符合实际的建议性要求，通过执法人员耐心沟通与讲解，使企业和小作坊业主对夏季食品安全责任意识有了进一步提高。
截止目前，该局已出动食品监管人员56人次，检查食品企业35家，食品加工小作坊64家。检查结果表明，全县夏季食品安全总体情况较好，未发现严重违法违规现象。（陈鹏）
