味千中国掌门人潘慰。“骨汤门”爆发后，味千中国市值缩水约54亿港元，潘慰身家蒸发约28亿港元。
一家日本并不知名的面馆在中国发扬光大并成功上市，味千中国掌门人来自香港，多年蝉联餐饮首富
味千拉面“骨汤门”风波愈演愈烈，自7月23日被曝光面汤营养成分涉嫌虚假宣传后，事件快速发酵。先是味千公司承认汤底为浓缩液勾兑，然后是味千拉面被指“贴牌日货”，紧接着味千又卷入添加剂超标风波。身陷连环风波的味千拉面究竟是个什么样的公司？
味千在东京有一门店
有报道称，味千在东京只有一家店面，其经营者重光产业只是一家“中小企业”。
如果这次味千拉面“骨汤门”事件未爆发，其在不少消费者心目中可能是一个地道的日本拉面馆。
一位味千拉面的忠实食客这样说，一直以为味千拉面是一家日本拉面店，在味千餐厅，托盘菜单上满篇的日文曾经对她产生很大的吸引力。
据味千中国官方网站介绍，“味千拉面”店始创于1968年，发源地是日本九州岛的熊本，自负拥有九州岛“白汤之雄”美誉，其独特之白汤采用猪大骨，各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量“软骨素”，对人体骨骼钙质有着极佳的补充。
味千拉面在日本是不是有名气？这家公司的规模如何？
8月1日，有媒体驻日记者报道称，味千拉面在日本不出名，在东京只有一家店面。它属于九州地区熊本县的一家拉面连锁企业。成立于1968年的味千拉面的创始人是一名旅日中国台湾人，他把传统的拉面与中国菜的风味相结合，与日本其他地方的拉面相比，这种拉面味道较为清淡。
该报道指出，截至去年10月，味千在日本只有100多家店铺，并且主要集中在熊本县。与东京大街上比比皆是的拉面店相比，味千的唯一一家店面简直可以忽略不计。
另有一种说法，现在经营味千拉面的重光产业不过是一家“中小企业”。
与日本味千境况不同的是，味千拉面在中国遍地开花。
味千中国官方网站介绍，味千(中国)控股有限公司是中国快速休闲餐厅最大的连锁经营商之一，日本“味千拉面”连锁店的中国与香港总代理，业务覆盖中国内地和港澳。
味千中国2007年3月30日在香港联交所主板挂牌，成为首家在港上市的以内地为基地的快速休闲餐厅连锁经营商。截至今年8月1日，味千在国内共有连锁餐厅588家。
香港女子打造味千中国
香港人潘慰取得“味千拉面”中国代理权，并将其发展成为中国餐饮百强企业排名第11位的大型餐饮企业。
公开资料显示，味千中国掌门人潘慰是香港人，在赴日考察期间，她发现了“味千拉面”并取得其中国代理权。1996年，首家味千拉面在香港开业。之后，潘慰将味千带进中国内地市场。
1997年，潘慰将内地的首家门店选在了深圳最繁华、人流最大的华强北黄金商圈，不仅门店面积是九州味千拉面店的五倍之多，达160平方米，并且与肯德基、麦当劳毗邻，从一开始就将味千摆在了与这些洋快餐同样的高度。只在黄金地段开设门店，自此也成了味千拉面选址的潜在原则。
可以这样说，味千拉面确实源自于日本，但却是一个在中国成长和壮大由中国人经营发展起来的“中国品牌”。这个日本九州岛的区域拉面品牌现已发展成为一些中国人心中日本拉面的代名词。
在中国，味千拉面是2010年中国餐饮百强企业排名第11位的大型餐饮企业。
快速发展的味千中国今年遇到了难题。7月23日，其被曝光将浓缩液汤料所含的营养数字，作为稀释后消费者喝到的面汤营养成分进行宣传。
两天后，味千中国在官网上说明：味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致。味千官网撤下钙含量数据、部分门店将相关宣传语打上“补丁”掩盖。不过对于到底是谁在给味千提供浓缩液？味千一直避而不答。
