5毛一袋的辣条，每克含菌超10万个
批发价就2毛5，产地多为假的经检测，辣条含细菌数量惊人且是致病菌
5毛一袋的辣条，每克含菌超10万个
一袋售价仅5毛的小辣条，在拥有着香辣口味和精美外包的同时，也有着超标的细菌含量和谜一样的生产地。
记者在探访时发现，一袋可让孩子津津有味吃上半个多小时的辣条，在临沂批发市场，批发价仅为2毛5分钱。而对于具体的生产地，记者寻着包装上的地址找去 ，不是关门停产就是早已搬迁。
而在批发商口中，这些辣条多产自流动性作坊，真实的地址他们作为批发商都不清楚，有专门的货源。而对于厂家，他们手中也只有个电话号码……
青岛市场：
5毛辣条受欢迎产地却不明
7月20日，本报A16版报道《孩子们爱吃的“ 辣条”5毛一包，细菌超标》一文后，在岛城引起了不小的反响。针对辣条多没有“ 户口”的问题，有市民向本报记者反映，这些辣条很多都被孩子吃掉了，很可能会影响孩子的身体健康和生长发育。“ 一定要查查岛城的辣条到底来自哪里？细菌超标到底有多严重？”
7月23日李沧实验小学附近的一位小店老板向记者透漏，他们小店的辣条食品，一些是有专门人供货，另一些是从岛城一些副食品批发市场批发的。而至于产地在哪，老板称不清楚。他说：“我们卖的辣条都不是青岛本地生产的，很多货好像是从临沂那边发过来的。”
记者曾试图联系不同品牌辣条的生产地 ，并多次拨打包装上印刷的联系电话。但是，均未拿到想要的准确地址。有些电话是无人接听，而有的电话甚至无法接通。部分能接通的基本都是手机号，很多听说记者想去厂家看看，都以不方便为由，拒绝了记者的要求。其中，记者找到了一个印着“ 重庆风味”字样的辣条，产地写着河南郑州管城区，但是印刷的手机号码归属地却是临沂。
在岛城市场调查中，记者得知了一个信息，岛城“ 产地不明”的辣条或许是从临沂进货。7月24日，记者决定赴临沂进行调查。
生产商：
流动性大，警惕性高，多关门生产
记者在采访期间曾多次试图进入当地生产辣条的企业，但由于企业的地址不准确或是生产厂家的警惕性较高，因此很难进入。而据记者了解到，很多小的食品厂都隐藏在民房里面，外面任何标志都没有。
记者在当地一些小商店里看到了某一个牌子的辣条有出售，记者看了一下商标，生产地址只写了“永盛小区”，至于哪条路，门牌号都没有具体标明。7月25日下午，记者来到了永盛小区。记者看到，这个小区离市区比较远，小区里面既有楼房也有平房。记者询问了数名居民，他们都没有听说过这个产品，也不知道周围有这么个厂家。“没听说过，我们店里卖的都不是临沂产的，你说的这个牌子的辣条我也不知道。”永盛小区一家小卖部的店主告诉记者。
7月26日，记者又联系了一家辣条生产厂家。根据地址，记者找到了厂家所在的村庄，但是转遍了全村都没有找到这个牌子的生产厂家，多方打听之下，当地村民表示也不知道村里有这么个食品厂。
无奈，记者拨通了厂里的电话，一名男子接听了电话，并证实他是这个厂子的员工。
记者以进货商的名义希望能进厂里参观一下，他却没有立即答应，先问记者是从哪里来的，怎么知道他们的电话，有没有推荐人。即使记者都回答了，对方考虑了一会还是没有最终答应记者。“我们这两天停工，改天再说吧。”随后就挂断了电话。
一位比较熟悉此行业的张先生向记者透漏，“像生产辣条的这种厂子，其实只需要一台机器几个工人就可以了，完全可以以家庭作坊的形式进行生产。所谓的商标等很多都是自己想出来的，然后找人印刷，随后流入市场。他们很隐蔽也很谨慎，有了稳定的客源之后，再有新的客源时都要通过内部人士介绍才敢接触，而且产品往往也不在当地进行销售，都卖给了外地。”
“为什么不在当地销售？”记者问道。
“他们怕出了问题，在当地遭到投诉，很容易就被查处，如果是销往外地的话，出了问题，相关部门进行执法就更加困难一些。”张先生告诉记者。
临沂批发商：
产地不明，一袋批发价仅2毛5
7月24日下午，记者来到了临沂华丰副食品批发市场。记者在批发市场看到，批发类似“辣条”的休闲食品店不在少数，有的还挂着山东总代理等字样。
在一家批发店中，记者看到了岛城小店卖得很火的几种辣条，在这里都有售。店主告诉记者，在他这里一包的批发价是12.5元，一包是50袋，折合一袋是0.25元。也有20袋一包的，这种大约是5.5元钱一包，折合约0.27元一袋。另外，据店主介绍，他们店中还有一袋批发价在3毛多的辣条。“这种辣条包装更精美，但是利润会更低。虽然你对外都是卖5毛，可是这种货对于前期吸引客户可是很有效的。”
当问及产地的时候，店主告诉记者，产地是在河南。“至于是哪个厂产的，我也不清楚，也不能告诉你的，这毕竟是我们自己的进货渠道。”记者随后查看了很多品牌的辣条，有些牌子的地址很详细，根据上面的电话打过去也能打通；但是有些牌子的辣条，地址很模糊，即使按照地址前去寻找也基本不能找到具体的厂址，有的甚至写着“火车站附近”等比较粗略的地址。
在采访调查中，记者还发现了一个比较奇怪的现象。
在临沂当地的副食品批发市场里面，代理商所代理的品牌大部分是其他省市的产品，本地的产品反而不多。在其中一家店里，记者从一位店主的口中了解到一部分原因。
当记者进入这家店时，里面还有两三位客人和店主聊天，据了解，这三位客人是从潍坊赶到临沂批发食品的，没想到在这里反而见到了潍坊的食品品牌。“你们临沂的怎么不代理当地的产品，反而代理我们潍坊的牌子？”一位客人问店主。店主是一名三四十岁的中年妇女，她告诉客人：“我们临沂也有很多好牌子都被人代理了，不过当地的食品质量有的很好，有的很差。很多小厂子可能就在民房里面生产，所以我们也不愿意代理这些很差的牌子，要是卖到市场上，别人吃坏了肚子还不得回来找我们。连我们也不知道这些小厂子的地址，我们到时候找不到生产厂家就亏了。”
除了以上原因，店主还告诉客人，临沂当地相关部门对麻辣食品检查的力度很大，很多不合格的食品厂都不敢轻易把产品投入市场，这也是当地店家代理临沂品牌的食品较少的原因之一。
◎试验：
辣条每克所含细菌数量超过10万
那么，辣条中的细菌含量到底是多少呢？记者委托岛城一家食品检测机构对辣条细菌含量进行了检测。检测的结果是惊人的：每克所含细菌竟超过10万个。
进行检测的该机构负责人张主任在采访中称，她于7月20日在一辣条上取样，在无菌环境下进行细菌培养。
在总细菌数实验中，因为“细菌数目过多，无法原样试验。”张主任便对样品稀释了100倍后做的试验。22日，细菌总数出来。在培养皿上，菌落的数目多达1200个，这个数字需乘以100，便得出每克辣条的试验结果，约12万个细菌。而对于细菌种类中的大肠杆菌和大肠菌群的检测，张主任称，用的是LST培养基(月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤)，共分了三组进行试验。三组分别是，稀释10倍组，稀释100倍组，稀释1000倍组。其中，每组3个试管，共做了9只试管进行试验。结果，10倍组和100倍组均浑浊产气。1000倍组2个产气。
因为有浑浊产气，就要接种BGLB(煌绿乳糖胆盐肉汤，检测大肠菌群)和EC(EC肉汤，检测大肠杆菌)，然后再进行检测。对于细菌种类的结果，张主任称，试验证明，该样品中的致病菌大肠杆菌，阴性，合格。而大肠菌群MPN值(一种用概率理论来估算细菌浓度的方法)是1100，不合格。对于致病菌沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，沙门氏菌未检测出，阴性，合格。金黄色葡萄球菌，检测结果是阳性，MPN值是43，不合格。
总体来说，细菌总数量超过10万，总数超标。含有大量致病菌：有大肠菌群和金黄色葡萄球菌，致病菌超标。对于致病菌，张主任表示，按照有关规定，对于金黄色葡萄球菌，原则上是绝对不允许存在的。一旦检测出来，这个食品就是不合格。
记者 于良 王守华
