近日，美国农业部正在对指定进口开心果的最低质量要求征询意见，将开心果中黄曲霉毒素（AFT）设立15ppb的最大容许量，以及强制性的黄曲霉毒素检测和认证要求。意见征询截止日期为12月20日。
黄曲霉毒素于1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素，因此其主要存在于粮油食品、动植物食品中，包括花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类等。
世卫组织对于食品中AFT最高允许量为15ppb，美国此前对AFT的含量也有一定限制，此次法规针对开心果明确了最大不超过15ppb的容许量，并将此作为强制性黄曲霉毒素检测和认证要求。当进口开心果到达口岸时，将被运至最近的仓库或加工工厂，进行黄曲霉毒素的抽样和检测。若货物被认定为不合格，将按照不同销售目的分别进行不同处理。美国农业部表示，此次对人类食用开心果建立AFT限量强制性检测，将增强消费者信息，扩大开心果的需求。
开心果在我国新疆等地有广泛种植，且我国对于坚果、干果中AFT制定的最高允许量为20ppb。因此，宁波检验检疫局提醒相关企业，对于出口至美国的开心果，需提高原有的检测标准，以符合美国进口要求，同时改善加工及储藏环境，避免因运输和储藏方式的不合理，而导致滋长AFT，造成检测不合格，给企业带来更大的损失。（章莹 夏凉）
