中国质检网讯 （记者霍一夫）2011年第3季度，上海市质量技术监督局对本市生产领域的蜂蜜产品进行了专项监督抽查，包括知名企业冠生园、百酿工房等7批次产品全部合格。
这次抽查依据GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB 18796《蜂蜜》、GB 14963《蜂蜜卫生标准》等国家标准及相关标准要求，对蜂蜜产品的下列项目进行了检验：碳-4植物糖、铅（Pb）、锌（Zn）、四环素族抗生素残留量、菌落总数、大肠菌落、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、高果糖淀粉糖浆、糖精钠、甜蜜素和氯霉素等。
质监专业人士告诉消费者，选购蜂蜜产品，首先要看，产品的包装或者标识上应标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、产品标准号；加印（贴）食品质量安全市场准入标志“QS”和食品生产许可证编号。二是看颜色。由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。三是看黏稠度。纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。四是看杂质。蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。最后根据个人口味购买由于蜜源品种不同，蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说，蜜的颜色越浅，其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜；口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜等。
霍一夫
