近日，浙江省三门县食品药品安全委员会办公室组织三门县食品检验检测中心对该县城关地区6家粮油店所出售的面粉进行例行复查。此次共抽检了不同生产企业的面粉样品9批次，检验结果显示，样品中均未检出食品添加剂过氧化苯甲酰，市民可放心食用。
据了解，今年3月份，检测人员曾对三门县城关地区这6家粮油店所出售的面粉进行过专项抽检，均检出食品添加剂过氧化苯甲酰，但都在规定范围之内。今年5月1日起，国家卫生部等7部门正式发布公告，禁止在面粉生产过程中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙。为此，检测人员再次对城区的粮油店进行检查。
检测人员介绍，过氧化苯甲酰即面粉增白剂，是略带刺激性气味的白色粉末，使用过氧化苯甲酰可使面粉增白，可以让做出来的馒头、包子等看起来更好看。但过多的苯甲酰会加重肝脏负担，严重时肝、肾都会出现病理变化，寿命将受到影响。另外，面粉中残留的未分解的过氧化苯甲酰，在面食加热制作过程中能产生苯自由基，进而会形成苯、苯酚、联苯，这些产物都有毒性，对健康有不良的影响。其中，自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉粥样硬化，甚至诱发多种疾病。
工作人员提醒广大消费者，在选购面粉时，应到正规的超市、商场购买。品质优良的面粉应有原料固有的气味，如有霉味、酸味及其他不良气味的面粉最好别买，尤其是特别白的面粉也别买。（章翔 俞尚苏）
章翔 俞尚苏
