山西大同市场上又红又大的“脆枣”是一种经过“美容”的产品。它的前身是还未成熟的梨枣，个小、色绿、味淡，运到大同后，经过特殊加工处理，摇身一变成了色泽红润、香甜可口的“脆枣”。８月１４日，笔者随大同市质监局的执法人员，查处了一个规模很大的绿枣变红的加工黑窝点。
８月１４日下午，笔者接到群众反映电话，说大同市场上的红色“脆枣”是用绿枣加工而成，位于大同市十里店宝来蔬菜水果批发市场内就有一个生产点，加工后的红色“脆枣”大量流入市场。
接报后立即赶到宝来蔬菜水果批发市场，在市场的东南角找到了红枣加工黑窝点。笔者在现场看到，两口大铁锅热气腾腾，大锅周围堆放了上千袋绿枣和红枣，四五名男子在大锅旁忙碌着。笔者与大同市质监局稽查分局取得联系。晚６时许，分局翟局长带领执法人员赶到。执法人员在检查中发现，除了地上堆放红、绿两种枣外，还发现了３个用塑料布盖着的大水池。笔者看到，每个水池长约１０米、宽５米，３个池内均有数十袋红枣浸泡在水中。执法人员对比加工前后的两种枣，发现加工后，绿色的枣不仅变红、变大，色泽鲜亮，还比加工前甜了许多。之后，他们清点了加工好的红枣，共计４００编织袋，重约１０吨。
执法人员向市场管理部门调查了解到，货主是河北保定人，在没有办理任何经营许可手续的情况下，非法经营水果生意。近日，他从运城购进还未成熟的梨枣，然后在水中加入糖精等化学添加剂后加热，颜色变红后从锅中捞出、装袋，最后在不明液体池里浸泡，加工后销往大同市各大市场，市场零售价为每公斤６元至１０元。
目前，质监局已将约１０吨加工后的红枣暂扣，将还未加工的绿枣就地封存，并对加工后的红枣以及加工环节做进一步的质量鉴定。
