吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道……入夏以来，类似“化妆水果”伤人事件时有发生。
随着科学的日新月异，水果市场里时鲜水果、进口水果和反季节水果琳琅满目、令人应接不暇，果品看上去也是个个新鲜漂亮。然而，在这种光鲜背后，常常隐藏着另一种危害，就是水果“化妆”：部分商家由于利益驱使，低价买进腐败霉变的水果，通过硫酸、洗衣粉、色素、甜蜜素、石蜡、明矾等进行处理，再以高价卖给消费者。
化妆水果危害
通过化学手段，会使水果看起来更加诱人、更加鲜美，但是这些经过化妆的水果，会对人体产生很大的危害。根据《食品添加剂使用卫生标准》，硫磺、糖精水在一定范围内可用做食品添加剂，但水果、蔬菜并不在规定的使用范围之内。
用硫磺熏蒸水果会使维生素及微量元素遭到破坏，降低水果的营养价值；食用熏蒸水果和非食用色素会对人体健康造成危害。而食用较多的糖精，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。另外据朝阳医院一位胃肠病防治医生介绍，由于洗衣粉的含碱量很高，用洗衣粉水浸泡水果达一定时间，洗衣粉中的碱就会通过水果的表皮渗透到果肉中去，而人体如果摄入过量的碱，便会破坏体内的酸碱平衡刺激胃肠，从而诱发胃肠疾病。同时，他还提醒居民，为防止洗衣粉浸泡过的水果损害身体健康，在买回水果后，最好是削去表皮后再食用。
那么，无良商贩常用的化妆术有哪些呢？给水果美容的方法很多，一般来说，是因“果”而异的。青涩的半熟桃子，加入明矾、甜蜜素、味精、酒精、水分等，立刻变得清脆香甜；青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味；杨梅喷杀虫水保鲜；草莓上了红色素并拿防腐剂泡过，个个通体透红；生柿子则是用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的甜度大减。
购买时要挑选有正常色泽的水果，注意水果是否存在原有的香气及有无化学添加剂的气味等。如果要购买反季水果，首先要看水果的外形、颜色。尽管催熟的水果果实呈现出成熟的形状，但果皮或其他方面还会有不成熟的感觉。其次，通过闻水果的气味也可以加以辨别，自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。再有，同一品种大小相同的水果，催熟、注水的水果同自然成熟的水果相比分量要重很多，很容易识别。
四招挑水果
看：大小、外形、光彩
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多;太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。
好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
闻：香气
成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
问：生长期
对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能增进辨别能力。
切：触、压、水试
主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判定皮的厚薄，一方面可以判定成熟的程度。
也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会布满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。
