9月5日晚间，俏江南在其官方网站发布了《关于俏江南青岛店自查结果说明》，说明称，9月2日，有媒体刊发反映俏江南青岛店存在一定问题的报道后，公司高度重视，第一时间进行了全面自查。该说明内容显示，俏江南认为，媒体此前报道的相关事实存在一些不实情况。
就此时前媒体报道的俏江南水煮鱼所用的原材料其实是死鱼一事，该说明称，公司对于生鲜产品从源头采购、收货到入池喂养、存活都有专人负责。严格管控各流程，绝不会存在使用死鱼冒充活鱼的现象。我们已经对各门店再次重申鲜活产品从采购到存续整个过程必须遵守公司相关规定，一旦发现鲜活产品死亡，必须立即废弃。
关于报道中提到的茶叶质量问题，自查结果是青岛店售卖的茶叶均是通过正规渠道购入，报道提到茶叶外包装上只有品名和QS标志，因为这只是独立小包装，在每个茶叶的大包装上都有明确的茶叶名称、生产公司名称、地址、日期等国家要求的相关内容。
关于剩油的去向问题，俏江南称，青岛店按照国家及地方食品安全法规，对油品使用有着严格的管理及监督，食用油采购于国内知名大型粮油供应单位（中粮集团），从源头上保障了油品质量。俏江南全国各门店皆已与有资质的废油处理单位签订废油处理合同，并建有每天的收集处理记录。
关于食材来源，俏江南表示，对于牛肉、鹅肝等食材，俏江南青岛店拥有严格的采购和配送流程，公司对供应商资质审核严格。绝不存在以国产食材替代进口食材的现象。
关于此前相关报道中提到的相关卫生问题。自查结果显示，俏江南青岛店的厨房配有具备专业消毒功能的洗碗机和消毒柜，清洗过的餐具均会经过高温消毒这一过程。此次，公司再次严格要求青岛店及全国各分店认真遵守公司总部关于餐具消毒的相关操作流程。同时俏江南所有门店已取消使用筷子套，并不得分拆使用餐巾纸。
关于报道中称工作服有异味，俏江南表示，对于员工工服清洗，公司一直有明确的相关管理规定，但由于青岛店对于工服存放不当，导致个别工服产生异味。现总部将洗涤规定重新落实，杜绝类似现象再次发生。
就浓缩果浆冲兑果汁的报道，俏江南回应称，青岛店果盘加工间内，准备有各种时令水果，配备榨汁机，并按照国家及公司规定要求绝不使用食品添加剂的要求，绝不在自制果汁中添加任何果浆等物质，保证饮品的健康。
就此前报道中提到关于怕顾客退热菜主食推后上的问题，俏江南称，先上凉菜，然后热菜，最后主食，这是正规的上菜原则，并不是因为怕退热菜而故意先不上主食。
