在中秋节即将来临之际，大连市旅顺口区质监局在全区范围内开展对月饼生产加工企业在内的糕点类食品生产企业专项监督检查，重点检查企业在原辅材料索证验证、配料记录及添加剂管理、产品出厂检验等关键环节。
此次检查出动执法人员20人次，车辆10台次，检查获证糕点企业10家，对企生产场所环境卫生保持情况、原辅料的采购验证情况、生产过程控制情况，生产设备设施清洗维护情况、产品出厂检验情况、食品添加剂使用及所有的原辅料、添加剂及包装材料的索证索票落实等方面的情况进行全面检查。重点检查生产月饼有无使用非食用原料、使用过期、失效、变质、污秽不洁、回收或受到其他污染的原辅材料进行生产加工的现象；检查月饼标签标识和包装是否符合《食品标识管理规定》、GB19855《月饼》以及国家强制性标准《限制商品过度包装要求(食品和化妆品)》等相关法规及标准的要求，有无伪造或冒用他人厂名厂址和标志等违法行为，同时检查是否存在月饼过度包装、非法搭售其他商品的行为。
从检查看结果来看，大部分企业生产状况良好，但是还存在以下几点问题：1、部分企业卫生状况较差，加工间内苍蝇飞舞，满地油污；食品馅料未加防护措施，裸露的随意堆放在仓库；操作人员不着工作衣帽，个别人员光脚穿拖鞋并在加工场所吸烟；设备调试期间还在正常生产加工，存在交叉污染。2、各项记录不完善，部分馅、糖、油没有索证索票备查；调配料、生产加工流程、关键控制点等没有记录。3、食品标签标识不合格，未按照要求标注食品添加剂、产地。4、两家企业涉嫌超范围生产。
对现场检查中发现的不合格情况，该局要求企业在规定的时间内整改，完善各项记录和制度，并把检查结果记入企业档案；对于涉嫌超范围生产的2家企业，正在进行进一步的调查。（李雪）
李雪
