４问　为什么“紫砂”没有明确的标准？

　　和“空气能热水器”、“无氟空调”类似，这是又一起行业概念混乱、标准不健全引发的企业集体打“擦边球”事件。
　　2010年5月下旬，央视一期节目曝光“宣称用纯正紫砂烧制”、“有益身体健康”的美的等品牌紫砂煲，是以普通陶土为原料，用氧化铁、氧化锰等化工制剂进行增色制造而成。实际上，多年前国家就对已近枯竭的宜兴紫砂矿封禁。“紫砂门”由此踢爆。
　　当天，美的生活电器事业部正式向消费者和媒体表示道歉，承认产品是子公司生产，“天然紫砂内胆”属不实宣传。
紫砂门引发了多米诺骨牌效应，信任危机迅速波及整个紫砂行业乃至陶瓷行业，紫砂类家电产品一度几近销声匿迹。
　　在“紫砂之乡”宜兴，则掀起了一场轰轰烈烈的“紫砂”声誉捍卫战，相关部门对紫砂产品质量和行业经营秩序进行了拉网式检查。7月3日，宜兴市更是断然决定，止采多年的紫砂矿即日恢复开采，以确保宜兴生产用的紫砂土全部来自于宜兴原矿。
　　事件持续发酵的同时，争论也是如火如荼，人们的关注点越来越集中地落在“什么是紫砂”和“紫砂煲到底有害无害”两个问题上。
　　究竟什么是紫砂？紫砂煲等产品到底算不算紫砂？根据GB/T5000-85《日用陶瓷名词术语》的定义，紫砂陶器是指用质地细腻、含铁量较高的特种粘土制成的，颜色以赤褐为主，质地较坚硬的无釉制品。
　　但现实中，各方对这一定义的理解差之甚远。据媒体报道，家用电器协会秘书长徐东生表示，“目前的紫砂类电器都应该属于紫砂范畴。”而宜兴陶瓷行业协会会长史俊棠却认为，紫泥、红泥和绿泥才是宜兴紫砂的真正主料，其他的泥可以作为日用器皿的制陶原料，但决不能说成是紫砂，尤其是宜兴紫砂。宜兴紫砂是一个特定的名称，抛开宜兴谈紫砂毫无意义可言。“就像酒和茅台酒绝对是两个不同的概念一样。”
　　而对于消费者关心的紫砂煲安全问题，据媒体报道，吊诡的是，紫砂门爆发后，许多紫砂煲生产企业主动要求相关部门进行检测，但大都遭到了检测部门的拒绝。
　　直到6月21日，半官方的中国陶瓷工业协会与中国家用电器协会才联合发布了一份“严谨而又模糊”的声明：紫砂是陶器的一种，是一种“更为安全更为卫生的无机材料”；紫砂泥内胆成型后，“是可以添加氧化铁、氧化锰、氧化锌等材料的”，合格的产品是无毒无害、安全卫生的；依据《精细陶瓷烹调器》国标抽检，美的、九阳、苏泊尔、依立生产的紫砂煲产品是安全无毒害的；紫砂矿并非江苏宜兴独有，从陶瓷科学的角度，利用其他地方的紫砂矿，同样也可以生产符合标准的紫砂产品，但宜兴紫砂的文化底蕴不可替代；其他产区（宜兴之外）的紫砂器产品虽然在化学成分上、烧结后的矿物组成上与宜兴紫砂陶接近，如果产品胎体不呈赤褐色，仅利用化妆土装饰而称为“紫砂”是不恰当的。
　　但是这个声明并没有直接界定“紫砂煲陶瓷内胆”是否为紫砂陶器。界定“难”的背后，是紫砂相关工艺标准和规范的缺失。中国在1989年颁布了《紫砂陶器》标准，对产品的技术要求做出规范，2008年又做了修订，新标准主要对铅、镉溶出量进行了修改，而且对注浆、机械成型及上釉紫砂陶器进行了排斥，技术标准也多处细化。但新标准对于工艺过程却没有过多规范，相关工艺过程的标准一直处于“真空”状态。
　　声明中，“适当添加氧化铁、氧化锰、氧化镍生产陶瓷产品，是一种稳定成熟的生产技术，合格的产品不会危害人体健康”给了企业和公众极大的安慰，但也并没有完全打消消费者的疑虑。正常情况、正常制作工艺条件下，合格的紫砂煲是安全无害的，可究竟放的是什么，放了多少量？依然没有公开数据。
　　时至今日，紫砂门已然淡出人们的视线，公众期盼官方权威说法的声音也已悄然消弭。只是偶尔作为饭后谈资的时候，人们也许会不经意间冒出一个问题：类似紫砂门的“门”还会重新上演吗？