在食品生产中，无证生产行为是造成质量安全隐患的重要根源。山东省沂水县质监局近日接群众举报，一举查处一起无证生产瓜子酥窝点。
该窝点位于城北工业园区，质监执法人员赶到时，发现此处为一简易民房，小院大门紧闭，里面却不断飘出浓郁的食品香精味道。质监执法人员随即上前敲门，但却一直无人理睬。经过仔细观察，质监人员断定里面确实有人员活动，拒绝开门恰恰说明内中有鬼。经过研究，质监执法人员采取了明里撤退，暗中蹲点观察的办法，对该处小院的人员活动情况进行侦察。结果发现小院内的人员活动很谨慎，白天行踪隐秘，只是清晨时会有人员及车辆进出。于是质监执法人员利用早晨院内人员警惕性放松的时机，进入院内。
检查发现，该院内有三间简陋平房，大门和窗子洞开，里面摆放着一条简单的食品生产线，在房子的西南角处有一口黑乎乎的大锅。在院子的西偏房内，就是业主的卧房。由于院内没有进行地面硬化，到处都有尘土垃圾。由于时间尚早，做工的工人尚未开始生产，只有业主夫妇二人在场，现场还发现了20余箱生产好的瓜子酥食品。
经过调查，业主承认他们并未获得生产许可证，只是觉得做瓜子酥比较赚钱，所以就自己编造了一个企业名称，做起了无证生产食品的买卖，自己也知道这是违规行为，所以平时比较注意，但没想到还是被质监部门查获了。
质监执法人员对业主夫妇进行了批评教育，对现场的生产设备、30袋用作原材料的瓜子、30公斤包装物和20余箱瓜子酥依法进行了扣押，并下达了责令停产通知书，并进行了立案处理。质监执法人员提醒，食品生产有着严格的质量安全规定，企业必须获取资质后进行生产，消费者也要提高警惕，切莫让无证食品给自身健康造成影响。（王福德 孙峰）
王福德 孙峰
