钟祥市质监局在打击食品非法添加滥用食品添加剂专项行动中，坚持“六个必须”，突出循环式、查漏式及倒箱式等三种巡查方式，清仓查库，从源头防止非法添加和滥用食品添加剂，效果凸显。
监管人员按照“六个必须”的要求，即企业使用的食品添加剂必须是GB2760和GB14880及卫生部公布的公告中所列的品种；必须符合标准规定的使用范围和使用限量；必须是取得生产许可（或有效的卫生许可）的企业生产的食品添加剂；复合食品添加剂必须有该食品添加剂生产企业提供的配料或成分表，且配料表中单一品种的食品添加剂符合GB2760和GB14880及卫生部相关公告的要求；企业使用的进口食品添加剂必须符合GB2760和GB14880的要求，并持有国家检验检疫部门的卫生检验合格证明；企业使用食品添加剂新品种必须经卫生部进行风险评估，冒着35℃以上的高温酷暑，要求食品生产企业按照《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）的规定对使用的食品添加剂进行备案，并深入企业的仓库、车间开展检查，不放过每一个疑点，发现问题及时处理。
行动中，坚持普遍自查与重点检查相结合，把食品企业集中的郢中城区及城乡结合部作为重点区域，把使用食品添加剂的饮料、糕点、含乳食品容易非法添加和使用添加剂等产品作为重点产品，突出循环式、查漏式及倒箱式等三种方式开展巡查：一是循环式巡查，即企业添加剂档案清查→全方位巡查→发现问题整改处理→整改企业回访→再巡查，保持巡查工作的连续性，提高巡查效果；二是查漏式巡查，监管人员一般在企业生产车间、原材料仓库、成品库等范围开展巡查，此次专项整治中，对锅炉房、门房等容易忽视的盲区进行了重点巡查，切实做到巡查无盲点、严控无漏点；三是倒箱式巡查，对台账与实物对照有疑问的、原料来源不清和去向不明的、包装标识不符合标准要求的、对重点企业和容易发生非法添加物质的企业，发动企业工人开展倒箱式的大巡查。建立起了源头可控、去向可查、责任可追的食品安全监管机制。
截止目前，共出动执法人员512人次，张贴宣传画册、公告376份，发送食品安全宣传资料500多份，巡查食品生产企业及小作坊累计188家，38家使用食品添加剂企业按标准规定全部备案，查处食品安全案件13起，处理投诉案件1起，保持了打击违法添加和滥用食品添加剂行为的高压态势，使全市食品生产企业在使用食品添加物质的管理上得到全面规范，食品安全得到有力保障。（何秋菊 陆玉平）
何秋菊 陆玉平
