为防止含“瘦肉精”的原料肉进入食品生产加工环节,杜绝含“瘦肉精”的肉制品流入市场,近日,霍林郭勒市质量技术监督局在全市范围内再次开展了肉制品(含速冻肉制品)生产企业的“瘦肉精”专项监督检查。
检查中,该局一是督促肉制品生产企业,认真落实食品安全主体责任,做好原料肉进厂验收、记录工作,特别是对生产企业采购原料(鲜肉、冻肉等)是否向供货者索取含有“瘦肉精”检测项目的动物检验检疫证明,确保原料肉来合格的屠宰厂;二是加强食品生产企业所用食品添加剂的监督检查工作,执法人员现场严格检查了企业所用食品添加剂包装标识和使用记录,杜绝“瘦肉精”或含“瘦肉精”的食品添加剂的非法使用;三是对企业生产的肉制品(含速冻肉制品)进行“瘦肉精”抽样送检,利用技术手段进行“瘦肉精”含量的科学判定。
截至目前,质监执法人员共检查肉制品企业33家,其中4家牛肉干获证企业,3家屠宰厂,26家熟食店。此次抽样涉及肉制品生产企业7家,其中4家牛肉干获证企业,3家屠宰厂;抽取样品7个,其中牛肉干4个,羊肉卷3个。样品经通辽市产品质量计量检测所检定,全部合格,合格率为100%。(霍俊强 李鹏)
霍俊强 李鹏