近日，涪陵检验检疫局开展食品检测实验室开放活动，组织辖区出口榨菜、肉类、保鲜面等22家重点出口企业的30名负责人和质检员参加食品检验理论讲座，4家出口食品企业的质检员代表参加了常规化学分析检测技能比武。
检测技能比武现场，质检员认真、仔细按操作指导书，逐步完成实验。评分人员从6个方面28个环节对实验过程进行科学、公正的评分。通过紧张的比武，评出一等奖1名，二等奖1名，三等奖2名。通过比武发现，企业质检员在天平水平检查，差减法称量、滴定管试漏、半滴控制技术等方面存在需要改进的地方。
讲座现场，开展了三个讲座。一是讲解了《食品安全法》中食品检验的要求；二是涪陵局对出口植物源性食品的检测项目、方法及原理；三是罐头食品商业无菌的检验存在的问题与改进等。通过讲座，使企业代表对食品检验机构及食品检验要求有了新的认识，对食品检验的重要性有了更加深刻的理解。对罐头食品商业无菌的检验有了更进一步的了解。
总结会上，该局要求出口食品企业要加强质检员的培训力度，不断提高检验员的检测能力和企业的自检水平；同时通报了涪陵局加强与企业联系，帮扶企业扩大农产品出口工作中的举措。如：帮扶武隆、石柱农产品出口等；同时表示将一如既往地和出口企业一起努力，把好出口食品质量安全关。同时提出明年我们将策划更大范围的检测技能比武，让大多数的企业参与进来；要对所有出口食品企业的能力全面风险分析和评价，找出关键控制点；强调企业要多学习把握国家相关食品法律法规和进口国的安全卫生要求，确保出口食品安全。（通讯员：汪在明）
汪在明
