基于成本持续上涨，肯德基昨日启动今年第二阶段调价。此次调价涉及产品主要包括鸡肉配餐类产品和饮料，涨幅在0.5元至1元之间。由于肯德基实施细分差别定价策略，所以调价后各家餐厅价格不同。记者从肯德基方面了解到，今后肯德基将分区域、分时间、分餐厅不统一调整产品价格，也就是说会出现“同城不同价”。
鸡肉成本涨15%
肯德基在给记者发来的定价策略说明中表示，今年肯德基遭受着严峻的成本持续上涨考验，如2月以来鸡肉原料成本上涨近15%。因此肯德基经过审慎评估和综合考量后，决定酌情调整产品价格。这次调整动作分为两个阶段，首次已在9月底进行，主要是汉堡类产品；10月底是第二阶段，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。上述调价涉及产品由于细分差别定价策略的实施，在各肯德基餐厅情况会有所不同，具体情形以各餐厅餐牌公示价格为准。今后肯德基将分区域、分时间、分餐厅不统一调整产品价格。
各餐厅差别定价
在肯德基进入中国的20多年中，一直采取传统的全国统一定价模式，但随着肯德基的快速发展，已经不能适应和匹配快速发展的复杂商业环境，例如在部分城市或特殊商圈，快速上升的店铺租金形成巨大成本压力，各城市消费者的承受能力也不尽相同。因此，肯德基于2011年初启用细分差别定价策略，在不同城市、不同商圈，综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素，依据各餐厅实际情况差别定价。在一些特殊商圈的肯德基餐厅，产品价格会略高；但在一些社区等地段的肯德基餐厅，就会提供更加亲民的产品价格。消费者可选择不同餐厅用餐。
晨报记者 肖丹
