谨防劣质保鲜膜被滥用

　　
　　保鲜膜分类
　　
　　目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜可分为三大类。
　　
　　第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
　　
　　这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜为好。
　　
　　从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。
　　
　　现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。
　　
　　劣质保鲜膜危害大
　　
　　记者了解到，早在2005年，国家质检总局发布《加强食品保鲜膜监管有关问题公告》，禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。
　　
　　那么，用PVC保鲜膜来包装西瓜、肉食、熟食或油脂食物，到底会对人体带来怎样的危害呢？北京大学化学系教授刘阳生表示，在生产过程中，PVC保鲜膜中会添加增塑剂，也叫塑化剂，而且添加量高达30%左右。PVC不太稳定，塑化剂很容易迁移到油性食物中，遇到油腻、酸碱性、高温会释放出聚氯乙烯小分子，易渗入食品，可能致癌，长期使用对肝肾功能会造成消极影响。
　　
　　此外，刘阳生称，现在一些三无保鲜膜可能是废旧塑料垃圾重新加工而成的，长期使用会对身体产生很大危害。
　　
　　国家明令禁止含有塑化剂的PVC保鲜膜包裹肉食、熟食及油脂食品，然而，无良商贩却坦然地用这种保鲜膜来包西瓜，稀里糊涂的就是消费者，受到潜在危害的，也是消费者。变质的食物在短时间内就能伤害人的健康，而不合适的保鲜膜带给人的影响是潜移默化的，从长远看，麻烦或许更大。也正因如此，消费者需要提高警惕，保鲜膜的生产企业和使用者，以及监管部门，更应该遵循安全原则，防患于未然。
　　
　　如何区分PVC和PEPVC
　　
　　保鲜膜的拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。
　　
　　单张的PVC和PE保鲜膜都是透明的，很难区分。但成卷的就会在色泽上有明显的差异，PVC保鲜膜会呈淡淡的黄色。而PE保鲜膜则是无色的。
　　
　　PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。
　　
　　批发市场超市价格悬殊。应该购买有正规厂家和成分标志的产品。
　　
　　新产品PMP保鲜膜。
　　
　　随着现代生活质量的进一步提高，人们对饮食安全卫生的要求也随之水涨船高。保鲜膜作为零距离接触食品的居家生活必备品，引发了人们对其自身质量安全问题的广泛关注。尤其是近来因“问题奶粉事件”引发的食品安全问题，更是触发了市民的敏感神经。
　　
　　日前，国内某保鲜膜领导品牌已正式推出一款采用PMP耐高温材质的保鲜膜，该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点，主要针对经常使用微波炉的消费者，已在各大超市和卖场上市。