“毒药”亚硝酸盐就在我们身边，正在日益被滥用
【财新网】(记者 刘长)8月30日，张继存“过失致人死亡”案在北京市丰台区法院开庭。四个半月前，一名一岁半的女婴在吃了张继存卖的炸鸡块后身亡，死因张继存在炸鸡中加多了亚硝酸盐，致人中毒。
财新记者收集了近年因为亚硝酸盐导致的中毒事件：
2005年，北京朝阳区毛鸡蛋毒倒32人
2005年9月7日，北京朝阳区崔各庄乡发生32人由于食用含有亚硝酸盐的毛鸡蛋中毒事故，其中1名儿童经抢救无效死亡。该事件被查明是亚硝酸盐引起的中毒事件，北京市卫生局随后向市民发出公共卫生预警。
2007年，长春集体亚硝酸盐中毒事件致25人住院
2007年4月28日，长春市凯旋路果品公司招待所食堂发生集体食物中毒事件，在此用餐的62名顾客，食用米粥、馅饼等食物后，多人出现了恶心、呕吐、头晕等症状，经卫生监督部门调查，25人被确定为亚硝酸盐中毒。中毒人员经过抢救后，除两名患者症状较重外，其他均无生命危险。
2008年，深圳比亚迪公司63名员工食物中毒
2008年2月23日，深圳比亚迪公司的部分员工到工厂门口的一间无牌证小食店吃早餐，出现疑似食品中毒症状。共涉及63名员工，其中2人经抢救无效死亡，住院治疗19人，医学观察42人。此事后被正式确认为亚硝酸盐中毒事件。
2009年，湖南石门发生误食亚硝酸盐中毒事件
2009年5月6日，湖南常德石门县雁池乡雁池坪村发生一起因误食亚硝酸盐引起的食品中毒事件，导致16人中毒，其中一名一岁多小女孩在送往医院途中不幸死亡。事件原因是厨师误将亚硝酸盐作为食用盐烧烤板鸭，导致十多位品尝者食用后发生中毒反应。
2010年，四川海螺沟中毒事件
2010年10月8日，一众广州旅行团游客在四川海螺沟景区食用当地酒店提供的早餐后出现中毒症状，包括酒店员工以及游客在内总共一百余人被送院治疗，其中广东游客谭女士经抢救无效证实死亡，后查实此次事件为亚硝酸盐中毒事件。
2010年，上海闵行亚硝酸盐中毒事件
2010年11月30日，上海闵行区某工厂工厂发生群体性食物中毒事件，共有100名左右的工人在午餐时出现肠胃不适和呕吐、腹泻症状。事后，据参与治疗的医生介绍，此次病人中毒的原因为急性亚硝酸盐中毒。
2011年，甘肃平凉牛奶中毒事件
2011年4月7日上午，甘肃平凉市崆峒区发生一起食物中毒事件，共造成37人中毒住院，其中3名婴幼儿已死亡，其余患者生命体征平稳。最后确认，本食物中毒事件由于散装奶被人恶意投入高含量的亚硝酸盐而导致群体中毒。
2011年，北京炸鸡块致人死亡事件
2011年4月21日 ，一名一岁半的女婴在吃了张继存卖的炸鸡块后身亡，死因张继存在炸鸡中加多了亚硝酸盐，致人中毒。■
