■ 揭秘
一年中销售月饼的黄金时点极短，只有几天，还存在滞销浪费的风险，为什么仍令许多商家趋之若鹜？
一家海鲜酒楼的老板向记者道出其中秘密，月饼的利润十分可观，今年各种成本都涨了，即便如此，月饼的成本与价格之间差距仍很巨大。他给记者算了一笔账：特等面粉每公斤5元至6元，白糖每公斤10元，食用油每公斤6元至7元，莲蓉、五仁、糖玫瑰等馅料多数价格在每公斤20元左右，加上人工成本和辅料成本，每公斤月饼的制作成本为40元至50元，如果一块月饼100克，那么平均每块的成本是4元至5元。事实上，现在月饼个头比以前小，成本更低。
这位老板说，现在市面上最贵的就是海鲜月饼，其实这种月饼最赚钱。“我们酒店的海鲜月饼一盒卖400多元，成本40元不到。加进一点鱼翅、鲍鱼，能做出很多月饼！中秋节卖月饼的钱，够酒店员工一年的工资。”
据新华社电
