蟹未到礼先行
记者近日在北京一些销售阳澄湖大闸蟹的专卖店发现，尽管大闸蟹还没有上市，每个专卖店里预备用来放螃蟹的水箱还是空的，但是专卖店的工作人员早已做好销售的准备。只要看到有人上门咨询大闸蟹，他们就会将已经准备好的产品目录和各式各样的礼品卡、礼券拿上来供你挑选。
这些礼券和礼品卡在整个北京市几乎都是大同小异，最大的特点先用钱购买礼品卡或礼券，等到大闸蟹上市的时候，持卡人或是持券人就可以随时登门取货或者电话预约送货。
今年大闸蟹礼盒的包装也在花样翻新，各种用来盛蟹的纸盒、竹篮、提兜做得越来越精致漂亮。如此一番包装之下，阳澄湖大闸蟹的身价自然也是不菲。
调查1：阳澄湖大闸蟹有多贵
记者从一家阳澄湖大闸蟹专卖店拿到了一份报价单，这里大闸蟹礼盒的报价从388元到2688元不等。其中最低的388元礼盒一共有4只蟹，包括2只4两左右的公蟹和2只3两左右的母蟹，平均一只大闸蟹97元。而最贵的2688元的礼盒一共有12只蟹，包括6只6两左右的公蟹和6只5两左右的母蟹，平均下来一只大闸蟹就要卖224元！
而在这家王氏水产的网站上，记者看到今年的最贵的大闸蟹礼盒——白金至尊礼盒的零售价是8880元，团购价也要6999元，里面一共有10只大闸蟹，包括5只7两重的公蟹，和5只5两重的母蟹，平均一只蟹的价格699元！
调查2：谁在消费大闸蟹
按照记者拿到的各家专卖店的报价，今年阳澄湖大闸蟹最便宜的也要4、50元一只，贵的几百元一只，这么贵的阳澄湖大闸蟹好卖吗？
商家1：大概现在卖了有一、百万了吧。
商家2：因为消费市场很大，原先主要集中在上海，北京市场呈6倍的市场规模，我们去年增长了6倍，在北京，前年10万，去年做到60万。
看来商家们个个信心十足，可是这动辄上千元的大闸蟹礼盒一般老百姓吃得起吗？
商家1：说白了消费这东西的肯定都不是一般的(消费者)，老百姓这种层次。
商家2：你有没有发觉现在家里买着吃的不是很多。
专卖店的销售人员告诉记者，真正自己花钱买大闸蟹吃的消费者很少，店里的主要客户就是各种公司。
商家1：北京这边送礼这块儿，这种风俗挺厉害的，我们每年销量有90%全是送礼的。
商家2：全都是公司送礼用的，这么跟你说吧，所有买大闸蟹的几乎全是送给重要客户的。
因为主要是买来送礼用，所以各个商家在大闸蟹的包装上也做起了文章。
商家：这个5元钱，这个大概20多吧，纯人工的，好几十元一个。
不仅包装漂亮，在一些中高端的礼盒中，商家还精心准备了配套的蟹醋、姜茶等，有的上千元的高档礼盒中还会配上一套精美的吃蟹工具。
至于各种蟹券、蟹卡就更是做得精致讲究。除了印刷精美之外，一些商家还把心思用在了包装上：这张蟹卡是放在一个厚的折页里，古香古色；而这家的卡是放在小礼盒里，金色的绸缎显着富贵大气；而这家想的更周到，您看，光看这包装您能知道里面放的是什么吗？打开看看，里面除了蟹券之外还有一把折扇，这拿出去送人多体面啊。
调查3：大闸蟹礼品券谁买单
究竟大闸蟹卖得有多火呢？在马甸桥附近的阿四蟹店，负责销售的经理这样介绍。
经理：他们送的面值至少1280元，1380元。
怕记者不相信，经理还当场拿出了店里去年的880元和1380元两种蟹券的销售记录。
经理：看看，在我这买的多着呐， 10 20 30 40 50 6070 72张。
记者来到了一家位于金融街附近的阳澄湖大闸蟹专卖店。为了证明自己的实力，销售人员给记者调出了去年的销售记录。
销售人员：看，中国大唐，在我这买的。
销售人员：我们大客户一下子要5、60万的都有，就是公司的嘛。
而在西三环的这家阳澄湖大闸蟹专卖店，销售人员告诉记者他们的客户同样都是一些机关单位和附近的大公司。
销售人员：好多拿支票过来的，有的单子刷卡的我们就没记，这有华夏银行，买了有个几万元的吧，华夏银行是我们多少年的老客户。
这些商家告诉记者因为上市时间和中秋接近，近几年阳澄湖大闸蟹似乎也已经成为公司单位中秋节送礼的不二之选。
商家：现在在高端市场高端月饼几乎都被大闸蟹代替。
商家：每年走得相当好，阳澄湖送礼比较有面子，现在不都这样嘛，而且现在月饼好多人也不吃。
商家：现在像中秋国庆，人家以前送月饼啊，超市购物卡之类的，其实送礼的人，他也在家里想心思，送什么样的给客户好，送月饼券这些东西，现在人家条件好了，一般就送不出手了。
销售人员还告诉记者，送蟹券还有一个最大的优势。
商家：还有一个好处，你们这个不犯法，送这个没关系。
调查4：大闸蟹消费如何过财务关
动辄几十万元的购买螃蟹的款，单位又该如何走账呢？
销售人员：发票肯定没问题的，发票肯定得有，做这一块的话，发票开不了的话这个怎么卖，基本上80%都是开食品礼品的。
而在金融街这家阳澄湖大闸蟹专卖店，买螃蟹又能开出什么样的发票呢？
销售人员：礼品，食品，办公用品。
销售人员还向记者介绍，他们家在北京一共有7家分店，如果买的多，发票还可以分着在几家不同的店开。
销售人员：礼品、食品、办公用品你分着开不就得了，你没有必要全部都开一个样的，可以开多张，章也是给你分开开，我们有7家店，食品用一家店的章给您开，办公用品用一家店的章给您开，礼品用一个店的章给您开，您这样不就分开了吗？
记者走访后发现，在这些阳澄湖大闸蟹专卖店里，发票可以按照要求开成食品、礼品、办公用品，甚至是餐费和会议费。
在赵登禹路上的一家大闸蟹专卖店里，销售人员向记者出示了他们去年给客户开的发票，一张发票的明细上赫然写着，笔、本、光盘。
销售人员：深圳发展银行北京分行开了4000多的发票，其实不止这些，他们订的多，得开好几张。
就这样，一只只身价不菲的阳澄湖大闸蟹被当做礼品、办公用品甚至是餐费、会议费报销掉了。
调查5：大闸蟹专卖店为何这般红火
记者在互联网的地图上输入“阳澄湖大闸蟹”6个字，结果一共搜出了19家阳澄湖大闸蟹专卖店的地址，它们大多集中在一些机关或者公司比较集中的地区。就在北京西二环金融街附近的几百米长的路边，记者就发现有3，4家阳澄湖大闸蟹专卖店。大闸蟹专卖店为何如此扎堆呢？这里面可是大有门道。
商家：因为必须得在公司多点的地，你要是上郊区谁买啊，郊区谁送礼，送礼也不可能送这么大的，这都是白领级的送礼。
