新华网杭州8月15日电 题：浙江抽查发现，主要产自马来西亚的3万余盏血燕亚硝酸盐最高超标350多倍
新华社记者屈凌燕、章苒、王怿文
燕窝是中国人的传统保健品，近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格高昂。但是浙江省工商局15日召开的新闻发布会宣布，抽检发现，燕窝市场中血燕的亚硝酸盐含量严重超标，问题血燕产品多达3万多盏，含量最高达11000毫克／千克。据悉，这些血燕产品主要进口自马来西亚等国家。
此次浙江省工商部门共检查了血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心等6家检测机构进行检测，结果显示，血燕产品亚硝酸盐含量普遍较高，含量平均达4400毫克／千克，最高达11000毫克／千克。
其中标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕；厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕；广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕；北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克／千克。
根据国家强制性标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760－2011)严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克／千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克／千克。“比照限量标准，此次抽检的问题燕窝中最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多。”浙江省工商局经检总队队长潘炜介绍。
此次抽检涉及问题血燕达20万克，约3万多盏。经初步调查，抽检的问题血燕主要源于马来西亚，通过厦门市双丹马实业发展有限公司、广东佛山市合盈药业有限公司、广州龙标心燕食品有限公司，四川省中药材有限责任公司医药分公司、香港康泰堂药业有限公司等大供货商的渠道进入浙江省市场。
禽流感发生以后，马来西亚和新加坡是仅有的两个可以向中国出口燕窝的国家，其中马来西亚的出口占了绝大多数。受到近年来中国燕窝消费的刺激，马来西亚引燕业飞速发展，已经拥有五万间人工引燕屋，年产燕窝号称有600吨，90%以上销往中国市场。
在中国燕窝价格以克计算，售价从数十元到上百元不等，血燕价格尤其高。价格高昂的血燕是否具有更高营养价值一份来自工商部门的视频材料显示，多位燕窝经销商承认，市场上销售的血燕，其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，因此在加工过程中产生了大量的亚硝酸盐。
记者了解到，拥有130多年历史的国药老字号——胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕。“因为目前市场上的血燕产品都不符合我们的采购标准。”胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁如是解释。
事实上，马来西亚国内的一些业内权威人士早已对血燕造假问题予以批露：
马来西亚农业及农基工业副部长蔡智勇在《星洲日报》中指出，市场上根本没有血燕窝，所谓血燕窝多数都是色素染制。
马来西亚燕窝商联合会主席马兴松在新加坡《联合早报》上披露，不良商家偷偷以燕子粪便，将廉价燕窝熏至血红色，当作“血燕”出售牟取暴利，而这种血燕含有超量的亚硝酸盐。马来西亚卫生部规定的亚硝酸盐含量不能超过每公斤70毫克，不过一些“黑心燕窝”的含量超过每公斤2220毫克。
马来西亚霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄也在《厦门商报》上揭露燕窝市场种种陷阱：燕子吐血造窝，这是一些奸商为了谋求暴利，故意捏造的谎言，市场上声称是血燕的产品，100%是假的。
然而，就在此前7月26日，声称是马来西亚濒危物种进出口管理局、马来西亚出口卫生部(出口检验局)、马来西亚燕窝出口公会等机构人士曾在杭州举行新闻发布会，对血燕亚硝酸盐超标问题进行所谓“澄清”。主办方称血燕并没有造假，而血燕的亚硝酸盐只需经过数小时浸泡清洗，亚硝酸盐就会消失，可以放心食用。
会议给记者分发的两份资料中都列出了马来西亚官员的名字：中文的会议议程以及落款为“浙江省老字号协会、同业行家”的中文邀请函。随后媒体调查却发现，主办方人员马来西亚濒危物种进出口管理局局长拿督珉阿膜和马来西亚出口卫生部(出口检验局)总监拿督凯孺哈兴“查无此官”，身份涉嫌做假。而浙江省老字号协会也根本没有对他们作过邀请，完全是“不请自来。”
有关业内人士表示，出厂价只要十多元一克的普通甚至劣质燕窝经过熏制氧化，成了血燕，身价扶摇直上，血燕行业的暴利可想而知。当行业黑幕被曝光以后，利益链条上的商家、行业协会甚至政府官员不择手段地想挽回影响，这才出现了“假冒发布会”。
“中国是马来西亚燕窝的主要市场，所以中国市场一有风吹草动，他们就着急，特别是一些利益的相关人，一着急就出洋相了。”浙江省工商局局长郑宇民认为。
郑宇民随后表示，马方“官方澄清会”上所谓浸泡清洁后血燕亚硝酸盐会消失，最终可以保证食用安全的说法也不可信。事实上，检测机构通过实验表明，经过长时间浸泡，血燕中的亚硝酸盐仍然高达330毫克／千克，“绝对不能食用”。
“不管你(血燕)是农副产品还是工业制品，你在国内有没有标准，只要是出口到中国上市销售，都要信守一个强制性的基础性的食品安全标准，有毒物质都应该在中国国家标准以下。”郑宇民强调。
目前浙江工商已经部署开展燕窝市场专项检查行动，对各商场、超市、专营店销售的血燕产品进行全面抽检，并对相关血燕经销商展开立案调查。同时，浙江省工商局发布燕窝等滋补食品行业经营行为规范，督促燕窝经营企业全面实施整改，加强自律规范。
