食品安全生产关系到全县千家万户老百姓的切身利益，食品生产加工小企业小作坊是长阳食品安全监管重点，湖北省长阳县质监局采取五项得力措施，扎实进行食品专项检查和专项整治，全面提升全县食品生产加工能力和质量水平，提高食品质量安全的保障程度，增强老百姓安全消费信心，取得明显成效。
1、依靠政府，得到助力。县质监局食品安全检查组每到一处先到政府报到，向当地乡镇政府汇报食品安全监管工作的意义和目的。乡镇政府的重视和支持让食品安全监管工作得到助力，食品安全监管工作得以顺利高效的实施。
2、摸清底数，分类建档。建档工作实行一企一档。根据不同的情况进行监管等级的分类、编号并录入电脑。监管等级的分类：“三证”有两证以上的为C类监管对象，无证或只有一证的为D类监管对象，部分虽然有两证但环境条件十分恶劣有没有建立台账的也纳入D级监管对象。三证为：“营业执照、从业人员健康证和食品生产加工小作坊生产许可证”。电子版档案每个乡、镇建一个文件夹，在乡、镇文件夹中再建到村，在村里面建到各个小作坊。打开小作坊档案，企业基本情况历历在目、一清二楚。同时在每个乡、镇里面统一建立了一个停产小作坊的简易档案资料（包括纸质档案），主要起痕迹管理之用。
3、巡查建档，强化监管。在普查建档的同时，又全面完成了日常巡查工作。对278家食品生产加工小作坊100%签订了食品质量安全承诺书，填写了巡查表，在巡查表上签字、盖章或按指纹，履行了日常监管职责，为各区域监管小组减轻了压力。并对各个乡镇的获证食品企业进行了巡查，对发现的问题已向企业负责人严肃指出、要求整改。
4、突出重点，加强宣传。在乡下有很多小作坊业主不知道质监局是做什么的，为什么还要管酒厂？可见在宣传上还存在盲区，因此借巡查建档之机，向食品生产小作坊免费发放《食品安全法》70多份，主要发放对象是没有参加2010年度《食品安全法》培训的小作坊。并告知国家对食品生产加工的相关法律、法规，如何办理相关证照，为什么要对产品进行抽样检验和对计量器具要进行检定等业务知识方面的宣传。
5、对高风险行业，实行严格检查。对白酒生产加工小作坊检查是严格的。现场对各个储存容器里面的白酒用酒度计进行酒度测量，未发现65°以上的白酒。其目的是看是否有酒度高的白酒，若有，则可能是酒精。在此次全面巡查中未出现上述情况，但在某镇发现了一家用液态发酵的酒厂，及时由质监局稽查分局将其关闭。（通讯员：林贵焱）
林贵焱
