商务部6日公布的数据显示，猪肉价格在7月“假摔”后，8月开始逐周走高。除了领涨的猪肉，蔬菜价格止跌回升 ， 蛋 与 食 用 油 价 格 涨 势 加快，粮食价格延续上涨态势。市场分析认为，在农产品价格继续上涨的8月，居民消费价格指数(C P I)环比涨幅将扩大，同比涨幅只是因翘尾因素下降而出现回落。
判断
猪肉价格高企将跨年
根据商务部监测，7月的后两周，我国猪肉价格一度出现了回落态势。然而到了8月，这一情况出现了逆转。在8月1日到9月2日五周的时间里，猪肉价格出现了从持平到走高且涨幅不断扩大的过程。
其它机构的监测同样证明了猪肉价格的高企。国家统计局50个城市主要食品平均价格变动情况显示：8月21日至30日，每千克猪肉后臀尖价格比上期上涨0 .7%，五花肉价格比上期上涨0 .5%。另据中国生猪预警 网 监 测 ，9月5日 ，仔 猪 价 格 至46.46元/公斤，同比涨131.5%，母猪价格至1908元/头，同比涨40.8%。
在养猪大省湖南，据该省畜牧水产局畜牧处对全省22个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，8月最后一周湖南省生猪价格均价突破20元。
中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，猪源紧缺是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。猪肉价格为供应量所决定，根据中国生猪预警网汇总的数据，今年生猪供应量实际要比去年减少20%左右。
东方艾格农业咨询公司分析师郭会勇告诉《经济参考报》记者，猪肉价格往上走，与生猪价格连续反弹直接相关。虽然现在生猪出栏量比5、6月份的时候多了不少，但生猪的供给并没有完全恢复，局部地区受猪蓝耳病疫情的影响较大。由于中小散户大量退出生猪养殖，而规模化养殖补栏周期长，导致现在母猪补栏比2007年的时候慢很多。从需求方面来看，随着国庆节的临近，消费旺季逐渐到来，每年这个时候猪肉价格都会上涨。所以预计猪肉价格高企的情况将会持续到明年一季度。
北京市城乡经济信息中心分析预测处处长张春林也判断：猪肉价格将维持高位运行较长时间，2012年3月前后才会出现回落。
影响
拉动CPI环比走高
在8月价格走高的农产品不只猪 肉 一 种 ， 食 用 油 价 格 、 蔬 菜 价格、鸡肉和鸡蛋价格也纷纷上涨。
尤其是食用油价格和鸡蛋价格涨势迅猛。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，8月中旬以来，全国纯大豆油价格上涨明显，同比涨幅随之扩大。监测数据显示，与8月10日相比，9月5日，纯大豆油价格涨幅为3.0%。分地区来看，逾九成省区市纯大豆油价格上涨。其中重庆、湖北、福建的 涨 幅 居 前 ， 分 别 为8 .2 %、5.5%、4.6%。目前全国纯大豆油价格大幅高于去年同期，同比涨幅已超过20%。
另据北京市新发地市场介绍，8月末，新发地市场鸡蛋的批发价达到了4 .92元/斤，创下了近几年的新高。上海、广州鸡蛋的价格同样不断创下新高，且都高于北京的价格0.2元/斤左右。
在这些农产品大类带动下，农产品价格整体走高。据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测，9月6日，农产品批发价格总指数是198.4，“菜篮子”产品批发价格指数是199.9，分别比8月15日上涨3.7和4.4(以2000年为100)。
市场分析认为，在农产品价格走高的带动下，8月C PI环比将继续上涨，只是因为翘尾因素下降，CPI同比涨幅才将较7月回落。
“我们预计8月份食品价格环比上涨在0 .3至0 .7个百分点之间。非食品价格同比涨幅与上月持平。”交通银行金融研究中心高级宏 观 分 析 师 唐 建 伟 对 《 经 济 参 考报》记者说：“考虑到8月份C PI翘尾因素相比7月份回落0 .6个百分点，我们初步判断8月份C PI同比涨幅可能在6%左右”。
