摘要：1600吨地沟油流入东莞，引发了市民对餐桌上食用油的安全焦虑。然而，把守在勾兑地沟油的洪梅中天食品公司的治安员还未撤离，离洪梅镇不远的中堂镇，有一家食品公司用香精勾兑出来的花生油以次充好。
暗访
香精、粗制棉油勾兑出花生油
1600吨地沟油流入东莞，引发了市民对餐桌上食用油的安全焦虑。然而，把守在勾兑地沟油的洪梅中天食品公司的治安员还未撤离，离洪梅镇不远的中堂镇，有一家食品公司用香精勾兑出来的花生油以次充好。南都记者以调油工的身份卧底这家名为永隆的食品厂打工，揭开正规油厂的大豆油勾兑花生油香精摇身变为花生油，违法添加可以致人无精不育的粗制棉油等黑幕。
添加可致不育的粗制棉油
2011年12月21日上午，南都记者找到了这家藏身在中堂蕉利管理区沉塘泥牛工业区内的永隆食品厂，应聘进厂当了一名调油工。永隆厂由两兄弟合股所开，大刘负责管理以及订单，小刘则负责生产进出货。已经在此开了两年的工厂。
这是一家有着工商营业执照的食品工厂。然而，就是在这层合法的外衣之下，诸多黑幕被进厂应聘调油工的南都记者揭开。大豆油、棕榈油，勾兑花生油香精，摇身就变成了花生调和油，为了油的颜色好看，不惜加上了可以致人无精不育的粗制棉油。
老板小刘说，工厂的原油只有大豆油和棕榈油。12月22日上午10点，已经烧了两个多小时的原油后，老板小刘领着记者开始调油。在这一天，共有两个客户，要求600件多种品牌的花生调和油。每个罐体的外表都有一根透明的胶管，能看清罐内的油量。在抽完3200斤的大豆油后，立即启动搅拌开关开始调油。几分钟之后，老板小刘关掉调油开关。径直走上调油室外的窗户旁，拨开被一堆杂物，从里面提出一个两斤装的塑料小桶。
“这是花生油香精”，老板小刘对记者直言不讳。他说，花生调和油总得有花生味，如今做花生油的不可能真的是用花生去榨油，多是添加了花生油香精，让油有花生味。只见，老板小刘提着花生油香精，爬上调油罐体外表的楼梯，往罐内倾倒。他边倒边说：“这东西一小桶只有4斤重，每调一吨的花生油就倒2斤的花生油香精”。
加完花生油香精后，老板小刘又领着记者，提来一个装有黑乎乎液体的小桶。“这是棉油，加在调和油里，把颜色弄漂亮点”。记者注意到，往调油罐内添加的棉油与可供人食用的精致棉油颜色并不相同，类似柴油，属粗制棉油。
百科名片中提到，棉油是从种棉籽中压榨而得的油脂，是很强的杀精药物。棉籽主要含有棉籽油酚。棉籽油酚对肝、血管、肠道及神经系统毒性较大，还能影响男性生精细胞受损害，导致睾丸萎缩，而无精子产生，造成不育。
老板小刘说，每吨花生调和油需加棉油1斤左右。
缺斤少两成潜规则
虽然工厂也在一个房间的门上挂起了检验室，但记者注意到检验室的大门一直锁着门，形同虚设。在检验室的隔壁，有五六名男女工正围在一个长条形的桌子前，用白色的乳胶液体往罐体上贴各式的商标。其中就涉及到“金鹰唛”、“好日子”、“厨味香”、“金福星”、“厨坊”、“满意”、“金龙”、“康师傅”等十多个牌子。
在进行装箱时，老板小刘坦诚的说，其实每瓶油并不是足称的。比如商标上标明200ML的只有150ML、500ML的只有450ML、1 .8L的只有1 .6L。“这基本上是油厂的潜规则，你做久了就慢慢知道的”。
流向
三水河口市场
运来一车问题油卖得比品牌油好
“我们生产的油远销湖南、江西、广西以及广东多个地方”。永隆食品厂的工人略带自豪地说。南都记者通过进厂暗访、跟踪送货车以及市场走访，发现工人所言不虚。经南都记者查证，中堂永隆食品厂的问题油贴上压榨花生油和花生调和油的外衣，近销东莞、深圳、佛山等城市的农贸市场，远销广西、江西以及湖南等地。
在工厂卧底调油期间，南都记者通过翻看此前的出货单据以及调油统计表，发现送货地点包括广西桂林的莫老板、易某平、邓某军以及蒋老板等人。永隆厂平均每天都可以调制花生油七八千斤(4吨)。
为摸清一条完整的送货渠道，南都记者展开多日的跟踪调查，12月28日，连日的蹲守有了收获，一辆荷载1.5吨的货车，将满满一车问题油，送到佛山三水河口市场附近的居民楼内储藏。按小货车载重1.5吨计算，一升油0.9公斤，这次送货大约1660升，一升油18元计算，此次货物市场价值大约3万元。河口市场为河口社区居民提供着每日所需，至少3家湖南人开设的粮油店内，摆满的问题油，问题油披着压榨花生油和花生调和用油的外衣，凭借低廉价格，与好油并列于销售柜上，卖得比正规品牌油还要好。
南都记者在河口社区走访发现，社区内有一家大型菜市场，市场内和周边的商铺中有大量粮油店铺，大部当地人开的粮油店只有佛山或深圳工厂生产的油。在河口市场后门一家没有店名的粮油店内，记者找到了厂家标注为中堂永隆食品厂食用油，分为康师傅和金福星两个品牌，均为压榨花生油。规格有650M L，1.6升和4升。
650M L售价10元，1.6售价20元，比金龙鱼调和油价格还要低，南都记者看到，无论哪种规格的油内均有一定的沉淀物，还有大量气泡。“我都在这里卖了几年了，从来没听过吃死过人。”店主称，这些油都是东莞的正规工厂生产，绝对没问题。
“这些油便宜，花生香味浓，销路好，一天能买好几瓶，大多数是附近居民买回家自己吃。”店主说，他们是湖南衡阳人，只有湖南老乡能拿到这些便宜油，一个电话就有人骑三轮车送过来，如果进货量大的话，需要预订。
“有货的话当天就能送到，没货就要过2天。”店主称，他在市场买了几年油，品牌略有变化，但送货人都是同一个人，厂家也是同一个。
南都记者走访发现，河口市场约有3家店铺有中堂永隆食品厂生产的食用油出售，店主均为湖南人，业务员送货上门，单线联系。河口社区外围其他社区，记者没有找到中堂永隆食品厂生产的食用油。
顺德容桂华丰市场
13瓶油来自永隆厂执法人员取样送检
除跟踪的这条直接线索外，连日来，南都记者在东莞、深圳、佛山的农贸市场和杂货铺发现大量问题油。永隆食品厂生产的问题油和其他品牌油公然在货架上销售，包装考究，市民无法分辨，大都是业务员与店主单线联系，由业务员送货上门。
江西1600吨地沟油流入东莞被报道之后，佛山顺德区市场安全监督局清查问题油品，对618瓶食用油进行登记保存，其中就包括中堂永隆食品厂生产的“好日子”等食用油。
但一星期之后，12月28日记者又在顺德区容桂街道最大的粮油集散地华丰市场上发现“好日子”等品牌食用油出现。在市场北边一家档口，发现13瓶由东莞中堂镇蕉利村永隆食品厂生产的油。其中4瓶写着4.3L的“厨坊”食用油掺杂在一堆油品中，其外包装上地址正是“东莞市中堂镇蕉利村沉塘泥工业区厂房，生产厂家是中堂永隆食品厂”。仔细看，“厨坊”牌还有3瓶650m l的小罐装花生油，此外，还有5瓶650m l的“福翠园”牌花生油，1瓶1.3L的“厨味香”花生油。 下午3时45分许，经南都记者电话联系区市场监管局容桂分局后，9名执法人员赶到现场。经过记者指认，执法人员将涉嫌问题油全部取出，单独放在地面上。随后，执法人员开始取样。执法人员发现，3个牌子的油竟有5个批次，生产日期分别从2011年11月4日到12月24日。
按照相关规定，每个样品必须取3个，因此这一批涉嫌问题油，必须取15个样品。随后，他们拿出一叠塑料碗，分别取样后小心翼翼盖上后，再用封条封上。下午5时许，南都记者离开时，执法人员仍在现场进行取样工作，根据他们后面反馈，在取样完成后，还对市场内其他11家粮油店进行了检查，并未发现同类型的油。
延伸阅读
四招识花生油
○视觉：颜色清澈透明，无肉眼可见杂质的为优质花生油；颜色较浅，甚至暗红、浑浊不清的为劣质花生油。
○味觉：气味清香、滋味纯正、香味浓郁，无异味、无不良感的为优质花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的为劣质花生油。
○杂质：倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油；如果出现肉眼可见的杂质、漂浮絮状物等为劣质花生油。
○使用：不溢锅、不起沫、不冒烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
算笔账
勾兑油比花生油每斤便宜4元
昨日下午，东莞一位在正规花生油厂工作了将近十年的业内人士陈先生，向南都记者揭露了其中不少油厂违规造假背后的经济利益。据这名业内人士说，现在每斤花生油的成本价超过9元。而如果用棕榈油、大豆油与花生油香精勾兑成的花生油每斤的成本价不会超过5元钱，比纯粹的压榨花生油每斤便宜了4元。
采写：南都记者何永华 罗禹雨 李平 徐章龙 张鹏 李祖成 吴曦 莫晓东 刘辉龙 韩成良 蓝信光 陈瑶 姚建国 见习记者吴曦
南都制图：李勇
