太湖蟹在阳澄湖里泡一泡就变身份 价格顷刻暴涨

  现在正是大闸蟹热销的季节,从各水产市场到大大小小的专卖店,北京卖阳澄湖大闸蟹的地方不少。阳澄湖大闸蟹销量远远大于产量已经不是新闻了,那么北京市场上的大闸蟹真的来自阳澄湖吗?如果不是,又是产自哪里呢?

  带着这些疑问,记者来到江苏吴江庙港渔村,因为这里产的太湖大闸蟹被称作假冒阳澄湖大闸蟹的一大来源。而在这里,记者也看到了挂着北京牌照的运输车……

  实地探访

  当地水产市场 太湖蟹穿阳澄湖外衣

  江苏吴江庙港渔村是太湖大闸蟹的主产地之一,村外就是碧波万顷的太湖。一条小河穿村而过,河道两侧布满了蟹笼,蟹笼里暂养的是等待交易的太湖蟹,而村里的水产(蟹)市场就坐落在河边。

  走近水产(蟹)市场,一缸缸太湖蟹生机盎然,不停地挥舞爪子。

  前来买蟹的人络绎不绝。每当有人前来,蟹贩子们便大声招呼:“大闸蟹!大闸蟹!价格便宜的大闸蟹!”

  该市场的大闸蟹根据大小,价格每斤在30-100元之间。记者注意到,在吴江庙港渔村的水产(蟹)市场,蟹贩在向顾客推荐时往往说是大闸蟹,而不提是哪出产的。

  在市场门口,记者遇到6名来自河北廊坊的游客,他们是在苏州旅游之后专程来买大闸蟹的,每人都买了8盒大闸蟹。

  当问他们知不知道盒里的大闸蟹产自哪里时,他们举起蟹盒让记者看。原来,蟹盒上都注明了“阳澄湖大闸蟹”。

  “这儿的大闸蟹个大还便宜,你也买点吧。”当得知记者来自北京时,一位游客还劝说道。

  在一个蟹池前,记者提出购买戴蟹扣的阳澄湖大闸蟹,蟹贩拿出一把阳澄湖大闸蟹扣,这些带有防伪标识的蟹扣,与记者在阳澄湖(湘城)大闸蟹交易市场见到的完全一样。

  蟹贩不加掩饰地告诉记者,他卖的所谓阳澄湖大闸蟹,其实都是庙港渔村养殖的太湖大闸蟹。

  真假难辨

  是否来自阳澄湖 蟹贩子都分不出来

  当地人告诉记者,由于太湖与阳澄湖相通,又同处苏州地区,因此,太湖大闸蟹最容易冒充阳澄湖大闸蟹。为了区别阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹,记者特意从阳澄湖镇带了4只阳澄湖大闸蟹到庙港渔村。

  在水产(蟹)市场,记者找到蟹贩子吴金良和老李,请他们辨别记者带来的4只阳澄湖大闸蟹,没想到,他们查看后都断定记者拿的是当地产的太湖大闸蟹。

  随后,记者又在距水产(蟹)市场不远找到大闸蟹养殖户老吴,老吴看了看记者带来的阳澄湖大闸蟹说:“是阳澄湖大闸蟹还是当地蟹,根本看不出来。”

  老吴告诉记者,阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹自古闻名,以前统称苏州大闸蟹。两种蟹都是一个蟹种,都是清水养殖,同处苏州地区,根本没有什么区别。

  “只是近些年阳澄湖湖大闸蟹被列为苏州市地理标志产品,再加上炒作,身价远远超过了太湖大闸蟹。”老吴说。

  在庙港,有很多家挂有“自产自销太湖大闸蟹”牌子的商店,这些店不但卖太湖蟹,也卖捆绑螃蟹的线绳、装螃蟹的竹篮、阳澄湖大闸蟹包装盒、阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣,外地蟹商买回去后,自己就可以将太湖大闸蟹伪装成阳澄湖大闸蟹出售挣大钱了。

  利益驱动

  太湖蟹进阳澄湖洗澡

  身价马上涨不少

  每年大闸蟹上市前的10天左右,都有阳澄湖地区的蟹商来庙港渔村大量收购重量在4两以上的大闸蟹,回去后在蟹笼里暂养一段时间,就堂而皇之地以阳澄湖大闸蟹的价格卖出去。

  “我们当地人都把这叫做洗阳澄湖澡。”老吴对记者说。

  据了解,在庙港重4两的太湖大闸蟹,出湖价每斤120-150元,而在阳澄湖洗个澡后,每斤就涨到了210元左右。

  由于前来收购螃蟹的客商过多,每年这个时候,庙港渔村的旅馆都会客满,想找住宿的地方都不容易。

  在村外靠近太湖的一条河道内,蟹笼一个挨一个,蟹笼旁是用木板搭的栈桥,绵延约一公里左右。在这里,记者遇到了多名外地来的蟹商。他们从蟹笼中挑选个头大的蟹,让当地蟹农捞出装入网兜内过秤。之后再组织人对蟹进行捆扎,装进放入冰块的泡沫保鲜箱内发往外地。

  有1个来自河北石家庄的蟹商告诉记者,他已经来庙港一周了,每天都会在当地收购5000斤太湖蟹,然后通过物流运回去。他告诉记者,随着国庆节的来临,他会把每天的收购量增加到1万斤。

  这位河北蟹商透露,他收购的太湖蟹重量为3.5-4两每只,发到石家庄后全部按阳澄湖大闸蟹的价钱卖,每斤280元—350元不等,一斤可以赚160-200元。

  销往京城

  北京“专卖店”司机 每3天运万斤太湖蟹

  庙港渔村是个典型的江南水乡,很多村民居住在船上,随时守护周围的蟹笼,每到晚上8点钟,街边的商店就纷纷打烊关门,整条的街道就几乎见不到人。但是在码头和长途汽车站,景象就完全不一样了。

  在水产(蟹)市场门前的码头不时有船驶来,船刚靠岸就会有一帮岸上的人扑上去。原来,他们都是冲着船上的螃蟹去的。岸上的人看好后便卸下船过秤,然后立马装上等在一旁的金杯面包车将蟹运走。

  记者跟随一辆金杯面包车来到庙港长途汽车站,此时已是深夜11点钟,车站却像个热闹的大货场,一边是给螃蟹装箱打包的,一边是等待发运的箱式货车,简直是流水线作业。

  一辆挂着北京牌照的货车吸引了记者的注意,和司机交谈后记者了解到,他们当天下午到的庙港,明天凌晨就返京,当天夜里就能到北京。“第二天一早,运回去的螃蟹就上市了。”司机说,他们每3天来庙港一次,一次运1万斤大闸蟹。

  与司机同来的蟹商告诉记者,他们是一家水产公司,在北京西南冷库设有批发柜台,在北京东城、南城等几家市场还设有阳澄湖大闸蟹销售专柜。

  “我们出售的阳澄湖大闸蟹实际都是太湖蟹。”司机告诉记者,在北京用庙港太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的不止他们一家。

  ●业内声音

  太湖蟹品质不差 没必要当假货冒充

  就用太湖大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹的情况,记者采访了江苏吴江万顷太湖蟹养殖有限公司(以下简称万顷公司)董事长孙兴良。万顷公司也是吴江太湖蟹养殖龙头企业。

  孙兴良对用太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的行为非常气愤,认为冒充别人的牌子卖高价不如打造自己的太湖大闸蟹品牌。

  “太湖水面远远大于阳澄湖,而且位于阳澄湖的上游,水质更好,非常有利于大闸蟹的生长。”孙兴良介绍说,太湖蟹和阳澄湖大闸蟹同属于中华绒毛蟹,蟹种相同,养殖方式一样,生长条件也不比阳澄湖大闸蟹差。

  他认为,阳澄湖大闸蟹之所以价格高卖得好,是因为宣传做得好,名气比太湖蟹大。

  “太湖蟹的品质并不差,应该好好创品牌,根本没有必要冒充阳澄湖大闸蟹!”孙兴良说。

  ●利益解读

  买真货:进阳澄湖大闸蟹,以出湖价每斤210元为例,如最终售价每斤330元,刨去中间商加价,销售商每斤赚40-50元。

  卖假货:太湖蟹出湖价每斤100元左右,加上蟹扣成本每只2元,销售商以假乱真每斤能赚150-200元。

  本版文/特稿记者秦胜利 记者高阳

 

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