“没想到，血燕居然有这么多问题，我怀孕的时候，为了避免‘孕傻’，还吃了好几个月的血燕呢！”长沙某中学一位李姓教师在得知“血燕事件”之后，心有余悸地告诉记者。
据新华社消息，8月15日，浙江省工商局公布对血燕的抽查结果，抽查的3万多盏共计20万克问题血燕中，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，最高达11000毫克/千克，已超出标准350倍。由此引发了广大消费者连串反应，有网友感慨：昔日补品，今朝毒品！
实际上，早在今年6月份，燕之屋等国内知名燕窝企业就被爆出血燕亚硝酸盐含量超标问题，但是当时在长沙消费者中并未引起太大关注，实际上，仅仅燕之屋在湖南就有10家连锁加盟店，其中长沙市区2家，宁乡1家，而长沙市场零售燕窝的专卖店就有上官燕、燕膳坊、同仁堂、沁园堂等店，再加上淘宝等网络销售的燕窝，长沙燕窝市场不可小觑。据长沙燕之屋透露，该店仅VIP会员就达4000多人。
幸甚 长沙吃血燕的人不多
8月18日，记者走访燕之屋梦泽园店，发现该店血燕早已下架，长沙燕之屋营销总监许艳表示，早在端午节之前，长沙燕之屋旗下的梦泽园店和鸿铭中心店的血燕就已经下架。稍早之前该店的血燕价格甚至比官燕便宜，利润是一个考量。另外，由于血燕口感粗糙，在长沙市场销量一直不是很好。
记者了解到，长沙市场血燕的销量远远不如官燕。高桥、各大药房、母婴用品店、酒楼燕窝专卖店主要销售的依然是屋燕，而非血燕所属的洞燕。即便少数吃血燕的，也多是朋友从香港代购的。家住荷花池附近的杨少君有一年多吃燕窝的历史，她吃的为数不多的几次血燕，就是朋友从香港带来的。
当然，记者在采访中也遇见长沙6年吃血燕的燕窝忠粉，她表示，吃血燕的时候，因各种重金属使得毒性淤积体内，面色反而更有光泽。如今，幡然悔悟的她继续食用白燕，脸色、色斑自然流露，但她觉得整个身体感觉好多了。
忧虑 长沙燕窝市场监管面临“真空”
作为滋补“软黄金”，燕窝一直是人们心中的营养良品。《本草求真》记载：燕窝入肺生气，入肾生水，入胃补中……为药中至平至美之味者。再加上物以稀为贵，燕窝很早就进入长沙市场，在谭延闿的“组庵菜”中就有一例“清汤燕窝”。
改革开放后，长沙的老百姓大药房、九芝堂以及各种零售药材、食品的小贩开始涉猎燕窝的销售市场。如今因为怀孕吃燕窝者数量庞大，更有母婴用品店零售燕窝。
记者调查中发现，长沙燕窝市场的监管存在不小问题。迄今为止，市工商局定期发布的食品安全报告依然没有出现关于长沙燕窝市场的检测报告。而市质量技术监督局食品安全监督管理处则认为燕窝应该不属于食品范畴。当记者致电市药监局，药监局负责检测的刘主任认为，燕窝的类属划分并不明确，有的划为食品，有的划为“蓝帽子”保健品，有的直接算入餐饮经营单位。
在北京同仁堂出售的血燕就属于保健品，而长沙燕之屋的注册经营范围则是餐饮企业，至于高桥市场上出现的燕窝，则属于食品范畴。再加上长沙原本并不生产燕窝，因此对燕窝的监管各个部门存在一定的协调问题。据了解，目前长沙在公共食品安全上有实力进行检测的机构，如省疾控中心、市疾控中心都未曾对燕窝做过相关检测。
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买燕窝前，先看看这些建议吧
湖南中医药大学附属医院的李定文教授认为，在蛋白质等碳水化合物的含量上，科学研究表明，燕窝和同质量的鸡蛋比，并不具多少优势。李教授称，经济实力不够的人，不建议选择购买燕窝。当然，中医说，燕窝具有滋润养肺的功效，而且在糖蛋白酶、唾液酸、矿物质上确实有独到的营养价值。
许艳则认为，燕窝毫无疑问对身体具有滋补作用。她给出燕窝的鉴别方法是：一看，就是要通过浸透之后观察，清洗的水是否浑浊或者有燕子毛等杂质。二摸，就是要触摸清洗之后燕窝的弹性，好的燕窝弹性丰富，不易弄断。三闻，就是要闻洗后的燕窝或经过蒸煮加工之后的燕窝，洗过之后，坏的燕窝会有一股臭味。
燕膳坊的工作人员介绍，鉴别燕窝有六个方法：一看，好的燕窝颜色自然，丝状纹路，有空隙，燕盏参差不齐，差的纹路厚实，规划整齐；二闻，好的燕窝有清雅的蛋清味；霉味、鱼腥味、油腻味的不建议购买；三捏，不易折断的可能含水量高；四掂，单片燕窝过大过重，要当心；五发，放置水中，不发、发过大、需要时间过长、球状或者糊状都有问题；六察，发的过程中，发现水浑浊或产生气泡要当心。
