“问题血燕”遭曝光,“马来西亚官方新闻发布会”也被揭穿,在国内和东南亚国家引起了极大震动。 连日来,网民进一步爆料:血燕不仅普遍造假,而且进入中国市场的过程也充满疑点。
现状
天然血燕 产量少之又少
关于血燕来历,中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法:一种说法是金丝燕吐血筑成,还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝中,但一直以来缺少科学的求证和根据,即使在引燕业十分发达的马来西亚,对此也莫衷一是。
在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍,真正的血燕产量非常低,而且采摘极为困难,根本形成不了市场,在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计,中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨,试问天然血燕就算有,产量也是少之又少,哪有那么多货?”
“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多,能不造假?!”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。
但嗅觉灵敏的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰,在中国凭空打造出了一个庞大的“血燕产业”。
据了解,在马来西亚,有五万间引燕屋,这是燕农根据燕子的习性喜好筑的屋,用各种手段吸引燕子筑巢,收获燕窝,这是一个半人工的燕窝产业,年产值200亿元人民币。据马来西亚国内的估计,该国每年燕窝产量达到60吨,90%以上销往中国。
爆料
燕窝+燕粪 “血燕”无中生有
据马来西亚一些业内人士透露,“血燕”其实是在加工作坊里,对白燕窝进行熏制或染色后形成的。
广州龙标心燕食品有限公司负责人说,造假者会把鸟粪厚厚地铺一层,然后隔着木板或网架在上面放燕窝,东南亚天气很热,盖在那边一两个礼拜,它就红了。
在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中,记者看到,白燕窝被整整齐齐地摆放在一个盒子里,上下都盖上燕子粪便,然后打开取暖器对整个环境加热,一周后打开盒子,燕窝就成了“血燕”。
“在马来西亚,大家都知道在引燕屋里,燕窝只有白色的。”一位来自马来西亚的燕窝经销商表示。
不仅仅是“血燕”,白燕的造假也很严重。有业内人士透露,一般来说,正规白燕的批发价在17000元人民币/千克,但目前行内拿货,价格不会超过11000元人民币/千克,“算是约定俗成,反正谁也看不出来”。
而在东南亚当地甚至专门有教授如何给燕窝增重、美化或直接造假的课程,整个课程只需付出约200港元学费,耗时一天即可学成,所需工具也只是一种主要成分为木薯粉的胶水黏合剂和猪皮、海藻等原料。
从几十年前开始,有些人用一些化学药物将白燕窝氧化成红色,而这些用作加工红燕窝的原料,很可能是劣质燕窝,一经染色就看不出瑕疵了。
分析
把关不严+走私 “问题血燕”“飞”进来
国家对食品中添加亚硝酸盐有严格的规定,仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留,限量为30毫克/千克,最高不得超过70毫克/千克。但是记者在调查中发现,各经销商出具的“血燕”出入境检验检疫证明却不尽相同。
厦门市双丹马实业发展有限公司的“血燕”产品,配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店,其燕窝产品所检出的亚硝酸盐平均达到4818毫克/千克,最高达到10000毫克/千克。
广州龙标心燕食品有限公司也是涉案企业,其提供的“卫生证书”中,入境口岸为广州,仅说明“上述货物业经检验检疫,准予销售/使用”。
有关专家认为,“问题血燕”“飞”进中国市场,至少存在两个漏洞,一是从出入境检验检疫的证明可以看出,各地海关的标准并不统一;第二,还有大量血燕是走私进入中国的。据新华社电