记者 江华
晨报讯 本报前天报道了永和豆浆等一些品牌店的豆浆为豆浆粉冲泡后，昨天永和大王向沪上媒体开放豆浆房，力证其门店豆浆均为现场磨制。并表示消费者如有疑虑，其全国每家门店均可提供现磨的豆渣以示其“清白”，公司正考虑今后让顾客也能参观其厨房。
8月3日，永和大王人民广场店服务员曾告诉记者，该店豆浆均是现磨的，但拒绝了记者查看磨豆浆机的要求。而同一天，另一餐饮连锁永和豆浆则表示其门店豆浆是用豆浆粉冲泡。昨天，永和大王让记者参观了其浦东南路餐厅内豆浆的磨制过程。在该店豆浆房内，记者看到一名员工将已经浸泡好的黄豆，连水分批倒入磨煮一体机的漏斗槽内，不到5分钟，一桶生豆浆便磨好了。随后操作人员将类似高压锅的金属盖盖上桶口，绿灯亮起，生豆浆开始被加热。据介绍，永和大王在上海有52家门店，均配有豆浆房。
