记者:当地养殖农户都吃什么肉?
弓弦:农户每年过年杀自己专门养的不加精的猪,不会在外面买肉。有时几家合伙,杀猪分肉。
记者:那猪贩子呢?
弓弦:猪贩子告诉我,他们都会吃稍微肥一些的,不吃太瘦的肉,“挑肥不拣瘦”。
记者:对于整个“瘦肉精”事件,你调查后的感触是什么?
弓弦:瘦肉精的出现到现在已经有十几年了。为什么屡禁不止,环节出在哪里?不能把板子光打在养殖户身上,一些知名的企业、知名的肉联厂搞价格战,专收健美猪,在收购环节就存在很大的漏洞。
农民养猪多一斤才能多卖1毛钱,养100头猪才获利多少?而收购环节、屠宰环节、销售环节就不一样,收益在后面的链条中不断放大。其实农户是最弱势的群体,添加瘦肉精的人看起来是罪魁祸首,但却又是被市场控制的,被市场所绑架的。