2011年3月17日凌晨，重庆市九龙坡区查获一个加工“毒血旺”的黑作坊。违法人员将制作好的血旺切成块再煮。

      在普通农房的院坝搭起雨棚，无证无照、没有任何消毒设备的血旺作坊，每天都要生产约5000斤血旺，销往重庆盘溪、小龙坎、烈士墓等地。执法队员通过快速检测，初步判定这些血旺含有大量甲醛，是所谓的“毒血旺”。

　   农家院改成黑作坊

　　生产福尔马林血旺

　　昨日凌晨4时许，记者一行跟随工商执法人员来到九龙坡区白市驿一家血旺加工厂。这家厂，是市工商局摸查了两三天后圈定的。

　　还未走进该厂，记者就闻到一股腥臭的刺鼻味，令人作呕。记者看到，这家厂是在普通农房院坝搭建雨棚改造而成的，面积200多平方米，四周墙壁污浊不堪，地上污水横流，卫生条件极其恶劣。几十个血迹斑斑的塑料桶，杂乱堆放在一个角落。

　　厂内最引人注意的，是装满血水的36个方形铁盒。这些血水，其实就是半凝固状态的血旺。3个水泥池子冒着热气，工人正在对血旺进行最后加工。水泥池子附近，10余个装满血旺的塑料桶正等待运输。

　　执法人员要求加工厂的工人现场演示了制作血旺的过程。该工人称，他们每天从沙坪坝等地屠宰场收购猪血，主要采取添加盐、自来水等对猪血进行半凝固，再把半凝固的血旺放入水泥池子保鲜。

　　执法人员用色阶卡对浸泡血旺的保鲜水进行快速检测，原本需要7分钟左右出结果，只花了1分钟色阶卡的颜色就变了。“部分检测结果显示，每公斤血旺含甲醛量超过允许最大检测值100毫克。”执法人员称，正在浸泡血旺的池水中，甲醛含量严重超标，也就是说，池中液体涉嫌有福尔马林。

　　毒血旺工厂被查封

　　移交给警方立案调查

　　昨日中午，市工商局食品处相关负责人称，专业机构检测结果跟现场快速检测结果一致：浸泡血旺的保鲜水，就是甲醛按比例配制的福尔马林。福尔马林液体浸泡过的血旺，成为了毒血旺。这些毒血旺共有5000余斤（2.5吨）。

　　据悉，该加工厂去年9月从沙坪坝区搬迁至此，每天生产、销售毒血旺2.5吨左右。毒血旺主要销往江北区盘溪、沙区烈士墓和小龙坎等地的农贸市场。

　　目前，工商部门查封了该厂，没收了这批毒血旺以及制造工具。该案已经移交给警方立案调查。

　　工商部门表示，将按照《食品安全法》的相关规定，对这处黑窝点的负责人按高限处罚。

　　市民若发现毒血旺

　　请拨打12315举报

　　市工商局食品处副处长罗永权介绍，长期食用这种毒血旺，会对肝脏等造成极大损害。

　　罗永权说，市工商局将对主城范围内的血旺进行专项整治。市内主要屠宰场的猪血，都是经过正规渠道进了生物制药领域。此前，工商部门查处的毒血旺加工厂，都是些小作坊，“至今不清楚制造这些毒血旺的猪血来自哪里，知情的市民一定要第一时间告诉我们。”

　　罗永权说，工商部门欢迎消费者拨打12315提供有关毒血旺的线索，“希望我们大家一起努力，让毒血旺从市场上消失。”

　　当你吃着火锅烫着新鲜血旺时，可曾怀疑过这“新鲜”背后的秘密？

　　昨日凌晨，市工商局执法局突击检查了市内几家血旺加工厂，在九龙坡区白市驿一家没有任何手续的加工厂内，查获2.5吨用福尔马林浸泡的血旺。

　　福尔马林，被世卫组织定性为让人致癌和致畸形的物质。

　　四招识别

　　毒血旺

　　看正常猪血颜色较深，一般呈深红色；有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫；有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔；有问题的猪血切面较光滑。

　　摸正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重；有问题的猪血相反。

　　捏正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。

　　尝正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。

　　甲醛：无色、有强烈气味的刺激性气体，易燃易爆，为剧毒化学药品，人吸入高浓度甲醛后，会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象，严重可死亡。

　　福尔马林：浓度在35%-40%的甲醛溶液。

　　工商执法人员通过甲醛快速检测色阶卡，测出血旺含有大量甲醛。