发光肉事件发生以后，记者专访了上海证券交易所上市公司新五丰副总经理杨效军，就消费者关注的猪肉质量健康保障体系的话题对其进行了采访。

　　据了解，作为一家公众公司，新五丰成立10年来所建立的质量保障体系，对生猪养殖和猪肉制品生产企业，具有一定的借鉴意义。

　　香港《大公报》记者对新五丰生猪生产基地的探访结果，对被西方国家广泛提倡的“动物福利”在中国的实践，有一个这样的印证：“住别墅，喝矿泉水，运动健身”。对此，杨效军的解释是，为了从源头上保障生猪的品质，创造一个优质的生长环境，已经成为国际上通用的做法。

　　“多年前，我们就在生产基地，对生猪的吃、住、养进行一系列‘动物福利’体系的建设”， 杨效军说，从住的方面来说，公猪会有自己大约10平方米左右的‘一室一厅’，单独养殖，还有活动的阳台；母猪的居住空间相对小一些，但也不会低于2平方米。为了保证生猪的肉质鲜美，所有的生产基地全部都是使用深井水，水质达到矿泉水标准。”

　　“与人一样，动物也需要运动健身”，杨效军说，工作人员定期便会将猪放出来，在基地的猪运动场上自由活动，“这些运动场一般都建在两栋猪舍之间，锻炼周期主要根据天气以及猪的生长情况确定。”

　　在谈到如何保证生猪不受环境污染，确保猪源品质的话题时，杨效军说，凡是进入生猪基地的任何物质都要严格消毒。一个极端的例子是，人进入基地前，除了用喷淋、紫外线消毒外，还需要洗澡换衣服并隔离72小时后才能进入。“没有经过这道程序，谁也不能进入”，杨效军说，2005年8月1日，时任国家商务部部长的薄熙来，在湖南省最大的出口生猪养殖基地——新五丰永安分公司视察时，也只能隔着玻璃门往里看。

　　2009年9月起，作为新五丰公司战略调整的重要部分，1962年起就成为港澳生猪供应大户的这家上市公司，首次向国内市场供应鲜猪肉，并专门成立湖南优鲜食品有限公司负责这块业务的运营。目前，该公司在长沙市的30家大型超市设立了店中店供应冷鲜肉。

　　对于市民选购猪肉及其制品的建议，杨效军提出，在感官看的同时，还可以适当建立一些“个人品牌档案”，“也就是说，消费者应对一些在市场上进行销售的品牌企业多一些了解，从源头上去关注这些企业对产品的质量管理，以及有无不良市场销售记录，等等。这也算是一个健康法则吧。”