南方日报讯 记者昨日从中国烹饪协会首次发布的2009年度中国快餐50强及分析报告中获悉,2009年中国快餐50强营业收入达到598.8亿元,所有上榜企业销售均超亿元大关。不过,在餐饮大省广东上榜的企业仅有4家,其中仅有真功夫餐饮管理有限公司进入五强之列。业内人士指出,广东快餐业缺少“龙头”,企业多局限于区域发展。
记者从这份中国快餐50强名单中发现,总部在广东的企业仅有4家,分别为真功夫餐饮管理有限公司、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司、深圳面点王饮食连锁有限公司、深圳市金谷园实业发展有限公司。其中广东快餐企业中,仅真功夫进入前五强。记者从该公司获悉,该公司去年销售额为15亿元,全国门店数300多家。而在50强中,总部在北京、上海的快餐企业分别有12家,浙江有6家。
对此,昨日广东省餐饮服务行业协会副秘书长陈翔在接受记者采访时称,在广东餐饮业,快餐与团膳业务,前者比例大概为40％—50％,并没有占到90％,但从市场发展趋势来看,快餐业所占比重有不断上升的趋势。陈翔认为,广东快餐行业,遍地开花者多,而龙头企业少,区域性品牌多,但做全国、出省发展的品牌者缺,中国烹饪协会快餐专业委员会副主任夏连悦称,广东餐饮拥有良好的基础,但是,广东餐饮没有重视快餐板块,没有将它当做产业来做,“像广东的早茶点心、海鲜等若以快餐茶餐形式出来,应该很有市场基础的。”该人士建议,广东餐饮企业找好市场化运作模式,加快发展快餐板块。