瘦肉精猪市场的刺激者
“一句话说完，就是市场上有需求，瘦肉精适合中国市场的需求，消费者想要瘦肉多，颜色鲜的猪肉，就需要有人提供。”程祥说，“我们作为经纪人，只是负责联系收猪商和养殖户。”
程祥熟知，喂食瘦肉精的绝大部分是每年出栏30到100头猪的中小型散户。“一般都是1000头以下的养殖户，有些喂养土杂猪也加精，实际上瘦肉精对土杂猪基本是不起什么作用的。”
在淇县当地，经纪人一般兼有给养殖户提供瘦肉精的职能。“每斤280块钱。”韩久清说。瘦肉精是秘密交易的，就像贩毒、吸毒一样。“一般都是通过大货车随车带过来。”
“大多是郑州进货，在黄河大桥上交易，据说郑州的桑园经营这种东西，但是我不能说出供货人的名字，这样就违反了行规。”程祥说。
而喂养了几头或十几头猪的小户获得瘦肉精的渠道就很困难了。在淇县，千头以上的大户则一般不敢喂食，因为一旦发现，将面临牢狱之灾。更主要的是，养殖大户每年有国家的补助款，另外单靠数量的优势，上规模的养殖户就可以弥补差价上的不足。
瘦肉精猪在运输上也给经纪人带来了困扰。“喂了瘦肉精的猪很娇贵，搞不好就死了，碰上倒霉的时候，老板要我们赔。”程祥说。
程祥坦陈，瘦肉精猪不能赶急，一旦受到刺激之后，这些猪就会全身颤抖，过不了几分钟惨叫几声，猪就死了。“一根烟的功夫就蹬腿了。”
“一般情况下，瘦肉精添加量较大的毛猪，都会给猪打上一针的强心剂，让猪一上车就睡觉，一直到屠宰厂。”程祥说。事实上，承担风险最大的就是收猪商，受访的收猪商表示，他们最怕的就是死猪。但是在利益的驱使下，以一车生猪150头，每头250斤，共37500斤计算，只要每斤抬高0.1元价格，每车生猪便可额外获利近4000元。
而瘦肉精猪的差价到达养殖户手的则没有那么可观。以每头猪250斤计算，每斤的差价也是0.1元，每头猪的差价也就25元钱。
“你不加精，没有人要你的猪，上规模的养殖场出栏的猪比你的猪体型好、价格好，老板凭什么买你的猪？”散户养殖者老戴说。
不添加瘦肉精的尴尬
“要是统一起来都不加精的话，我也不加。”老戴说的很干脆。与上规模的养殖大场相比，数量和质量上的差别，散户的效益在一定程度上也就失去了保障。
老戴比较羡慕的是县里的几个养殖大户，每年十几万甚至上百万的政府拨款为大规模的养殖场打足了底气。
实际上，养殖户添加瘦肉精，也总是小心翼翼的。在淇县、滑县、浚县走访的半个多月时间里，养殖户大都是拒绝记者进入养猪场。
“生人一般都不让接近养猪场。”老戴说，“检疫人员来了也不让他们进猪圈，都是我们自己接尿给他们检验。”
淇县畜牧局动检站副站长孙国宝则称，检疫队伍人力不够、经费不足，检疫工作量又大，检疫队伍的工作也是十分困难。
同是养殖大县，湘潭县畜牧水产局党组书记廖立青在接受媒体采访时称：我不讳言，造成瘦肉精中毒事件，可以说每个环节都打击不力。打击瘦肉精需要大家联手，齐抓共管，现在大家都扯皮。出了事情你怪到我头上我怪到你头上，结果是一段时间后又会出现类似的事情。
100多头“瘦肉精猪”逃跑之后
11月23日，上午11点45分，从淇县的装猪现场起，跟踪一辆运猪车至卫辉市境内。经交警拦截，卫辉市畜牧局首次的抽检结果，疑似添加瘦肉精。
16点45分，在新乡市畜牧局进行二次抽样检查时，运猪车突然逃跑。直至24日下午，100多头“瘦肉精猪”下落不明。
据报道，2009年2月19日，广州市出现“瘦肉精”恶性中毒事件，截至20日上午10时，广州市累计接到21宗疑似瘦肉精中毒事件报告，共67人发病。
另据广州市动检所介绍，试剂条检测，能测出浓度3微克/公斤以上的样本，阳性准确率达95%。而含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害很大，严重时可致心脏病人死亡。
本刊将继续关注。
瘦肉精的利润链条
经纪人：从医药公司业务员那里购入瘦肉精卖给养殖户，赚取中间差价。
养殖户：养一头瘦肉精猪比养一头普通猪成本多出0.8-1.3元，但收入增加50-80元。
驻村防疫员：每头猪收取3元后,出具检验检疫发票，检疫员的工资构成是由他们收上费用(每头猪交3元)，按30%进行返还发放。
收猪商：瘦肉精猪比普通猪更受青睐,流通速度加快,猪死亡率降低,可极大减少损失。
销售商：以出栏250斤计，瘦肉精猪身上的瘦肉比普通猪要多15斤左右，市价每斤18元，可多得270元左右。