中国质量万里行杂志

　　文/图 徐超 张增臣 本刊记者 宿希强

　　近日，《中国质量万里行》接到山东省潍坊市消费者王晓福（化名）举报，“潍坊市各大超市销售的伊利领鲜品牌冷冻食品，出现生产日期被篡改的现象。”中国质量万里行记者随后赶赴潍坊地区调查。
　　冷冻食品“生日”被改
　　根据消费者投诉，记者对举报的问题产品以购买的方式进行了抽样调查。2009年12月10日、11日，在潍坊中百佳乐家、百大万家福、沃尔玛、乐购、世纪泰华福乐多等多家知名超市内，记者随机购买了“伊利领鲜清香羊肉串”、“伊利领鲜三鲜馄饨”、“伊利领鲜汤圆”等冷冻食品。
　　这些冷冻食品，单从外包装看，丝毫看不出有涂改生产日期的迹象。经王晓福提醒，记者在一袋“伊利领鲜清香羊肉串”新喷印的生产日期上反复摩擦，底层露出打磨痕迹，而在新喷印的生产日期附近，记者还发现了一串凹凸不平的字符，对着亮光仔细辨认，竟然是原生产日期被打磨后留下的痕迹。
　　中国质量万里行记者仔细辨认发现，在佳乐家金马店购买的“伊利领鲜羔羊肉串清香口味”，原生产日期是“20090504 126”，改为“20091001 00”，在乐购超市购买的‘伊利领鲜羔羊肉串不辣口味’，原生产日期是“20090701 146”，改为“20091001 00”。而在百大万家福超市购买的‘伊利领鲜汤圆’，原生产日期是“20080607”，改为“20090910 00”，时间跨度竟达一年多之久。
　　“伊利领鲜三鲜馄饨”、“伊利领鲜汤圆”也均存在相同情况。“这批冷冻食品的生产日期肯定是被涂改的。”王晓福说。
　　据王晓福介绍，他也是这几天因为吃坏了肚子才怀疑这批冷冻食品有问题的。“我的一个朋友就在冷冻食品厂干过，他说业内经常干涂改生产日期这种事儿。”王晓福说，“这种手段极其隐蔽，很难被消费者察觉。”
　　据公开资料，伊利领鲜食品有限责任公司是伊利集团的子公司，隶属冷饮事业部，1997年投产，主要生产各种方便可口的速冻食品，主营水饺、馄饨、面条、烧麦、面点、羊肉串、羊肉片、汤圆、火锅汤料等。其目前已发展为华北最大的速冻食品生产基地，日生产肉片、水饺、羊肉串等系列速冻食品60多吨。
　　记者注意到，伊利领鲜食品曾荣获“绿色”食品称号，这样一家知名的食品公司何以会私下涂改生产日期？问题出在哪里？
　　潍坊百大万家福超市负责人左先生对记者表示，超市对此事确实不知情，否则是绝不会让此类食品进入超市的；佳乐家超市工作人员也对记者表示，包装袋上的生产日期是厂家打的，是否更改与超市没有关系，他们无法一一查验。而其他超市相关负责人也称“疏忽了”，“均未发觉”。
　　记者走访调查发现，篡改生产日期极有可能是当地经销商所为，目的是为了顺利进入大型超市。据了解，对于产品特别是食品进入终端销售的时间，大部分超市都有非常严格的规定，一些大型超市对产品进货时间要求更是严苛，如果生产日期超过保质期的三分之一，超市就会拒收此类产品。
　　“比如一件产品的生产日期是2010年1月，保质期是12个月，那么生产日期加上1/3的保质期——即到5月以后，这些产品就将被超市拒收。”一位超市负责人对记者解释，“超市有这样的规定，是出于自我保护，因为超市上架、下架也需要时间和成本，如果商品上架时间比生产日期迟太久，难卖不说，未售完的商品还得频繁地换新货上架，卖出去了又得承担变质的风险，超市不愿找这样的麻烦。”
　　这也是许多超市常对离保质期还有近一个月时间的食品大搞促销的原因。记者从业内知情人士了解到，超市里低价促销和买一送一等促销，若消费者仔细留意就可以发现，当中有很多都是保质期快到了，于是商家为了“甩货”玩起花样。买这些食品的消费者要特别小心，因为买回来几天可能就过期了，而这不像一般的家用产品，过期你能明显看出来或者不能使用，一不小心吃下肚，可能就让身体不舒服甚至患病。“作为商家，临近过期的食品常常没人买，回收的话只能作废或用作饲料，商家是不可能做亏本生意的。”
　　而就在记者调查之后的第二天，潍坊市各大超市涉嫌私改生产日期的伊利领先食品均已下架。
　　经销商承认私改生产日期
　　随后记者找到了伊利领鲜的潍坊地区经销商总代理于维安。于维安承认是自己私下涂改了生产日期，目的就是防止货物积压造成经济损失。按照行业惯例，对保质期即将到期的食品，超市一般都会将其退回经销商或生产商，进行无害化处理。“如果进行销毁的话，会损失很大，”于维安说，“将过期的食品通过更改包装上的生产日期重新销售，这在我们行业内根本不是什么秘密。”
　　业内人士透露，因为直接与自身经济利益有关，篡改生产日期“装嫩”，在食品行业几乎是很“正常”的事情。生产日期对于商家来说就是“需要什么时间就改成什么时间”，只要食品还未出现腐败现象，就可以任意改，消费者一般不会注意。从技术上来说，也不存在什么困难，“例如用香蕉水擦掉包装袋上的生产日期，再用打码机打上近期日期，一包包‘永不过期’的新鲜食品就轻松出炉了。”
　　中国质量万里行记者网络调查发现，私改生产日期对于生产商和销售商来说，都已不是什么新鲜事儿。输入“改生产日期”几个关键字，百度搜索显示，相关页面110万个，产品涉及牛奶、面包、馅饼、调味品、糖果、大米、药品等。私改生产日期俨然已成为业内的潜规则。
　　记者了解到，生产商在选择地区经销商时，都是要经过审核并收取大笔保证金，生产厂商应该尽到管理和监督经销商的义务。随后记者致电伊利领鲜食品公司反映情况，对方表示会调查此事。但直到记者发稿，伊利领鲜方面未见回复。
　　知情人士透露，“经销商都是有任务指标的，也有一定的考核期，拿货以后如果没有进入终端，会产生积压情况，这直接影响经销商的利益。而厂家很难控制经销商，有时碍于各种情面与关系，也往往对经销商的处罚潦草了事。”
　　北京市君永律师事务所律师宋昌江在接受记者采访时表示，不管消费者买到的这些伊利冷冻食品是否已经过期，只要产品包装上所标示的生产日期被更改，就已经违反了《产品质量法》。而作为品牌商和生产厂商的伊利领鲜公司，也同样难辞其咎。
　　消费者防范意识不强
　　中国质量万里行记者在上述几家超市随机采访发现，大部分消费者对包括冷冻食品在内的私改生产日期情况不甚了解。“一般都注意看生产日期，但不会注意生产日期是否被改过。再说，像用化学药剂涂改生产日期的办法实在太不容易辨识了。”一位消费者对中国质量万里行记者表示。
　　据业内知情人士透露，实际上，识别食品生产日期是否被涂改，也并不太难。
　　一是看日期色泽。真的生产日期，干净利落，色泽发亮，假的生产日期通常模糊不清，日期周围留有墨迹，日期色泽发乌发暗。有的食品，在改日期时，因为原日期可能擦拭不干净，就会在同一个袋子上出现两个日期。
　　二是可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期变得一团黑，看不出字的模样。
　　三是看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。

　　相关链接

　　近年来被媒体曝光的私改生产日期产品
　　2007年3月，已过期的“一家人”婴幼儿及中小学生专用豆奶粉、奶米粉、燕麦片等，被商家偷偷篡改生产日期，摇身变成刚刚生产出来的新产品，销售到市县的农村市场。
　　——南国都市报
　　2007年3月，上海欧贝拉西饼屋被曝每天都会更改面包的生产日期，所以其销售的面包天天都是“新鲜”的。
　　——《东方早报》　
　　2007年9月，浙江绍兴1220箱过期绿茶饮料及2000包过期奶糖、豆奶粉，被批发商更改生产日期后，准备重新上市销售。经当地工商局查获发现，改装后的过期食品，已经通过13家零售企业流入市场。
　　——今日早报
　　2008年6月16日，浙江杭州萧山查处大批生产日期被涂改的哇哈哈牛奶饮料，部分涉嫌涂改日期的饮料被当地工商部门追回。
　　——工人日报
　　2009年3月，四川省达县工商局接群众举报，查获一批涉嫌更改日期的“问题”灯影牛肉食品。
　　——华西都市报
　　2010年1月10日，广东广州百佳超市售卖的一批雅客益牙木糖醇发现生产日期被修改。
　　——羊城晚报
　　2010年2月，宁夏吴忠市天天乳业有限公司公然严重违反产品质量法，将外省抵债乳粉更换为本企业包装，更改生产日期外销，部分外销乳粉被当地质检部门检出三聚氰胺超标。
　　——法制日报