畸形的市场培育了畸形的消费者，而正常的市场需要的是理性的消费者。消费者应该学会在频发的食品安全事件面前，保持一份“从容”和“淡定”，理性分析问题，树立正确的消费观念。

    近年来，食品安全问题一直是整个社会最关心也是最头疼的问题。政府部门虽然从法律法规、产品标准、监管力度等方面不断加强，但食品安全问题似乎丝毫没有减少，而且花样翻新。

    经历了“地沟油”、“三聚氰胺奶”、“瘦肉精猪”不断洗礼的广大消费者，本来对食品安全问题已经见怪不怪了，但近期的“染色馒头”、“猪肉变牛肉”等事件，可谓是没有做不到，只有想不到。

    毫不夸张地说，我国正面临着一场“食品危机”。消费者有的麻木，有的疯狂，有的开始“外逃”。

    据了解，很多人向国外移民的理由是，为了吃到健康、安全的食品。而这场危机对食品行业打击巨大，严重的使整个产业链趋于瓦解。“三鹿奶粉”事件后，几乎所有消费者都选择了进口奶粉。

    目前，进口奶粉已占据了婴幼儿奶粉市场的90%以上。如今，我们在一线城市的超市、商场中，已经很少能看到国产婴幼儿奶粉的身影。双汇在“瘦肉精猪”

    事件之后，已损失十几亿。一时间，无人敢买双汇肉制品。试想，如果肉食品行业的老大都存在问题，那你就能保证其他企业的产品没问题吗？

    最近，享誉全球的雀巢奶粉也出现了问题。看来广大消费者如果不是全部采取母乳喂养的话，就只能进口“火星奶粉”了。

    畸形的市场培育了畸形的消费者，而正常的市场需要的是理性的消费者。广大消费者，应该在频发的食品安全事件面前保持一份“从容”和“淡定”，理性分析问题，树立正确的消费观念。

    回顾所有已发生的食品安全事件，问题产品的出现多多少少都与消费者的需求有关。

    2004年的“毒韭菜”事件，“毒韭菜”品相好，消费者都争相购买；2006年的“红心蛋”事件，加了苏丹红的咸鸭蛋，看上去如此诱人，消费者会更多选择；长期以来的面粉添加剂、瘦肉精猪肉的问题，也都是因为“美观”。相比安全但难看的食品，消费者首选有问题的食品。存在即真理。因为有需求，所以出现了一系列的问题食品。同时，需求的存在，即使再加大监管力度，也总是会有不法企业、商贩会铤而走险，去抓住和满足这种需求。

    正确的消费观念，最基本的就是提出正确的消费需求。而正确消费需求的提出，一方面要有政府相关部门的大力宣传、正确引导，另一方面也要消费者加强学习、积极了解相关产品知识。

    如果说在提出正确的消费需求方面，政府相关部门要承担一定责任的话，那么，食品安全事件发生后，如何调整消费方式则完全是消费者自身的事情了。在“三鹿奶粉”事件后，很多收入较低的家庭也开始跟风，选择购买进口奶粉，增加了正常支出。而这种跟风需求导致进口奶粉价格不断上涨，进一步加重了家庭负担。另外，还有一些消费者则更彻底，干脆不养孩子了，省得那么多麻烦。

    记得初中时，地理课上，地理老师讲到了一个很奇怪的事情，至今让我记忆深刻。火山口恐怕是地球上最恐怖的地方之一，但仍有很多居民喜欢生活在火山口附近。

    我们百思不得其解。地理老师告诉我们，火山喷发后，喷出的火山灰可以使火山周围土地的矿物质含量变得丰富，土壤由此变得更加肥沃，更适合农作物的种植。因此，火山周围的居民大多是在火山喷发前转移，火山喷发后回来继续生活。

    目前，我国的食品行业正如火山的活跃期，频繁“喷发”。实际上，每一家企业都是火山。

    双汇是，雀巢也是，雀巢历史上也曾是活火山，目前可以认定为休眠火山，但仍会有“喷发”的一天。与其去寻找陌生的火山，不如选择自己熟悉的火山。毕竟，熟悉的火山在喷发之后，将会有一段“稳定”时期。我们首先要做的，就是判断这座火山是否还有价值。