■ 调查
北京有厂家在售荧光增白剂
被用于蘑菇、面粉等增白,有的厂家教顾客如何漂白蘑菇
昨日,记者在网络上搜索“荧光增白剂”发现,全国各地都有厂家出售荧光增白剂,但有的厂家称不生产用于食品的增白剂。而北京市朝阳区一家公司的工作人员称,有出售用于蘑菇漂白的荧光增白剂。该工作人员透露,有的买家还将荧光增白剂用于面粉中。
荧光漂白剂350元/公斤
昨日,记者在网络上搜索到一家生产荧光增白剂的公司,公司位于北京朝阳区。记者拨通其公司页面的电话,询问是否可以买到用于蘑菇漂白的荧光剂。一名女工作人员在电话里表示,“有,但你用的时候,得注意控制一个量”。
该工作人员称,用于食品的荧光增白剂,价格高于工业漂白剂,一公斤价格为350元,而工业漂白剂的价格大多只有几十元。
“蘑菇漂白”需浸泡半小时
该工作人员还介绍了增白剂的使用方法。她说,以1吨蘑菇计算,一般可以放置3-5公斤的增白剂,最多时可以放10公斤(按5公斤算,1斤蘑菇增白需花费 0.875元)。把蘑菇放水里,撒上增白剂,“水多的话就稀释了,最好水面刚没过蘑菇就好,蘑菇上面再拿东西压一压”,浸泡半小时就可以。增白剂在加热的情况下,效果会更好。
控制不好量对人体危害大
“增白剂会不会对人体有危害”?记者询问。
对此,该工作人员说,增白剂是水溶性的东西,市民把蘑菇买回家用清水泡一泡,“漂浮在蘑菇表面、没被吸收进去的增白剂就全洗掉了,被人体吸收的是少部分”,“但你如果控制不好量,对人体危害就大”。
该工作人员还透露,不少购买增白剂的买家,还将之用于面粉、纸巾中。(记者林阿珍)
■ 探访
蘑菇生产之房山
“生产过程不可能添加增白剂”
北京本地产食用菌70%来自房山,生产、销售暂未受影响
昨日,北京市农业局一位工作人员介绍,北京本地产的食用菌,70%来自房山。
房山区政府一位工作人员介绍,房山是北京食用菌生产大区。截至目前,全区有21个乡镇、7000余农户从事食用菌生产,主打品种包括香菇、平菇、白灵菇、真姬菇、杏鲍菇、金针菇等十余种。全区蘑菇年产量达5亿余吨,年产值4.2亿元。
北京格瑞拓普生物科技有限公司是房山区食用菌产业的龙头企业。该公司一位工作人员介绍,他们的食用菌采取工厂化、标准化的生产,在生产过程中绝对不可能添加荧光增白剂。“这种东西要加也是在加工和销售环节添加的,因为它的作用是保鲜和增白,就是让卖相变得更好。”
据悉,格瑞拓普日产食用菌3吨至5吨,其中40%用于出口。目前其生产和销售暂未受到影响。
蘑菇销售之新发地
“荧光增白剂一般不检测”
新发地市场主要检测农药残余等,增白剂不属必检项目
据介绍,新发地市场是北京食用菌主要集散地,每天“吞吐量”在500吨以上,占北京总交易量的90%以上。目前,新发地市场有两台农产品安全快速检测车、一个市场中心检测实验室,每天可抽检1200个农产品。
昨日,新发地市场一位工作人员介绍,目前市场检测的主要是农药残余等常规项目,这个检测每天都要做,而且要上报农业主管部门。
这位工作人员说,荧光增白剂这种东西以前没有出现过,农产品安全快速检测车应该是检不了,但市场的中心检测实验室应该可以检。不过,这不是要求的检测项目,一般不会去检。