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　　　　【本报讯】针对近年来馅料食品频频出现质量与卫生问题，中国商业联合会起草的食品馅料推荐性国家标准近期上报国家标准化管理委员会。该标准对包括月饼、汤圆、雪糕等含馅料食品的馅料质量和卫生作出了明确的规定，力图通过这一标准来规范食品馅料行业，从而进一步加强馅料食品卫生监管力度。

　　该标准针对馅料的理化和卫生等指标作出了明确的规定。理化指标主要包括总糖、脂肪含量、酸价、过氧化值、砷、铅、铜等。卫生指标中，主要规定了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数及病菌等限值。（辛华）