熟肉制品抽查中发现的主要质量问题有4个方面：一是超范围使用防腐剂苯甲酸、胭脂红、日落黄；二是菌落总数超标，其中长沙市雨花区亚泰食品厂生产的“宏燕”牌泡椒凤爪菌落总数超过国家标准110多倍；三是铅超标；四是标签标注不规范，主要是未标注产品中防腐剂和着色剂的具体名称等。
油炸小食品的主要质量问题有：少数产品菌落总数不合格；少数产品感官、酸价、过氧化值不合格；标签标注不规范等。据了解，过氧化值超标表明食品中的油脂开始酸败，食品会出现明显的哈喇味，不能食用。孩子吃了会造成肠胃不适、腹泻等。记者昨日走访广州好又多、万佳百货等超市，均没有发现有不合格油炸小食品产品销售。
时报记者 黄熙灯 通讯员 孔祥佩 邱晓莹
