湖北省在整治行动中，结合当地特色食品产业发展，一地一策，扶持产业发展，探索出5种监管新模式。
一、孝感麻糖米酒“工业园区”集中生产模式。孝感麻糖米酒为传统地方特产，生产厂家曾达130余家，污水横流，质量不稳。为规范管理,孝感市孝南区划拔50多亩土地集中组建孝感麻糖工业园， 28家企业通过了食品生产许可证，获证的企业按照麻糖地方标准统一生产、统一管理，现每家企业正以年均创利税4.5万元的速度稳步发展。
二、全国“豆腐之乡”流动监管模式。湖北钟祥市石牌镇是全国闻名的“豆腐之乡”，全镇2.8万人在全国各地从事豆制加工，在整治中，一是将“致全镇食品加工业业主的公开信”，寄往分布在全国各地的“豆腐郎”，二是建立3.5万亩的优质无公害黄豆生产基地，实行科学种植，严禁使用有残留的有机磷农药，保证食品质量；三是建好外出党员支部，实施组织监管；四是建好“一会一社”，实施行业监管。 “石牌镇豆制品行业协会”和“石牌镇豆制品加工农民合作社”网络各大中城市“豆腐郎”， 实施行业标准管理。
三、“云梦鱼面”小作坊联合模式。湖北云梦县鱼面生产厂家11户，手工制作，无标准，销量规模都小，云梦县云梦县质监局组织实行统一标准，规范工艺，保证质量，联合经营。现组建“云梦县梦云鱼面开发中心”，正在申报食品生产许可证。
四、“大悟茶叶”五统一协会监管模式。湖北大悟县现有大小茶叶作坊130余家，茶园近2万亩，种植户1000多户，规模小，布局分散，管理落后，自主品牌少，品种单一，产量小，品质不高，质量意识不强等问题。政府组织当地地已取证企业为龙头，广泛吸纳规模较小，不具备取证条件的生产、经营户，从种植到收购实行“统一标准、统一管理、统一鲜叶收购、统一检验、统一取证”五统一，将其生产经营纳入茶叶产业协会和骨干企业一并取证，形成了一个平均年产值1900多万元，年利润近100万元，种植面积近6千亩的企业，正带动700多家加工点和种植户。
五、“安陆百花菜”统一种植模式。以2007年获食品生产许可证的安陆市唐宋百花食品有限公司牵头，吸纳当地4000多农户，统一种植，统一施肥，统一标准，统一白花菜收购，统一规范操作加工，生产的“唐宋”牌百花菜，该公司牵头已申报农业标准化示范户。