我国首部饼干国家标准将于5月1日起正式实施。康师傅相关人士昨日表示，新国标的实施对该公司影响不大，该人士称：“我们企业本身标准要比国家标准高出不少，目前很多产品已经标出了相关内容。”
中国焙烤工业协会理事长朱念琳昨日表示：“新标准的实施将有助于规范企业标准，使行业的发展更加顺畅。”
新国标将饼干定义为“以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品”，实施后将取代1988年制定的酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、压缩饼干等13项饼干行业标准。朱念琳表示：“这使我国的饼干行业标准更符合国际标准。”
新标准中规定饼干包装上必须明示配料清单及各项营养指标，标注热量和营养物质比重等。针对婴幼儿等特殊群体的饼干，还要具体标注特殊营养成分的具体用量等。这样，消费者今后买饼干将有更多直观的参考依据。
不过记者发现，目前市场上有不少饼干包装上的营养指标依然含糊其辞。如一些高钙饼干，消费者根本无法从包装上判断其中的钙含量。