今年上半年棕榈油价格同比上升26%，棕榈油约占方便面成本的两成左右，其与其他原材料价格的连续上涨使方便面行业也陷入涨价漩涡。
有消息称，康师傅、统一两大方便面巨头正通过为旗下产品“瘦身”的方式变相“涨价”。部分消费者发现，今年10月出厂的康师傅招牌产品“红烧牛肉面”面饼较之8月份的产品缩水5克，而价格却没有改变。
对这种减量不减价的“涨价”质疑，康师傅方面昨天发表声明称，调整产品是基于尽量满足消费者需求与应对市场经营环境的变动，对消费者影响程度应属相对有限。“今年年初以来，方便面生产的主要原物料价格有不同程度的大幅上涨，调整产品规格的方式是企业在面对外部环境下，不得已采取的权宜措施。”此外，康师傅强调，“任何产品规格的变动会在产品外包装上明确标注。”
与此同时，统一方面则否认近期有调整包装或涨价计划。昨天，统一方面对《第一财经日报》表示：“成本压力每家厂商都有，我们除了做好内控外，更重要的是提供性价比好的产品满足消费者需求。”
面粉和棕榈油是方便面制作的主要原材料，今年年初开始，这两种原材料价格一直在涨。康师傅中报披露，今年上半年棕榈油价格同比上升26%，令方便面毛利率同比下跌3.78个百分点。
去年，同样面临上游成本增长压力，康师傅、统一两家方便面巨头选择了“加量升级”的方式上调方便面价格，即每个面饼增加约5克，加上改良蔬菜、调料包配方，与此同时价格上调约10%。这一调价方式一度引发争议。今年康师傅谨慎地选择了新的调价方式，然而依旧未躲过市场的质疑。
事实上，涨价如今在日用品行业已是司空见惯，而多种原材料价格的高歌猛进是背后直接推手，以海关总署公布的数据计算，我国进口大豆的均价自今年7月以来已连续三个月上涨。食糖价格也一路高升，2008年下半年我国白糖一度是“赔本价”2700元/吨，此后以每季度500元／吨的速度疯涨，到2009年初突破 5000元/吨，2010年国庆黄金周过后直冲6000元/吨大关。上游产品的涨价令下游食品企业陷入焦虑，要么在观望中纠结，要么变着法子涨价。