近年来，健康已成为食用油市场上的流行词，笔者近日通过对市场进行调查发现，各大品牌的食用油都在大打健康牌。其中，新鲜花生油消费日趋盛行。
据有关专家介绍，花生有益于心脑血管健康，它能够改善微血管循环，避免血栓形成，降低心血管疾病的发生率；多吃花生及其制品，可降低Ⅱ型糖尿病危险性；美国营养学专家试验证明，花生及其制品，可增加血清中镁的水平，预防心血管疾病。
现今，花生油是各大家庭的必备用油，但对花生油的消费出现了新的变化。业内人士分析，质量、安全、健康已经成为食品行业的三大主题，花生油消费已经从初期的口味消费转向营养价值和健康并举的消费，新鲜花生油兼具高营养、高健康价值。
国内著名花生油生产企业龙大集团有关人士表示，龙大集团始终以消费者为导向，龙大花生油从原料收购到花生油生产再到销售实行统一的严格管理，并且拥有自己的花生培育基地，以国际标准确保原料的安全与新鲜。龙大一位管理人员表示，龙大的理念是第一时间把食品从田间送到百姓的餐桌，保证食品的新鲜。龙大花生油只选当季好花生压榨，目的是让百姓吃上最新鲜的花生油。
一位消费者告诉记者，现在食用油品牌很多，在比较品牌的同时，她更愿意选择新鲜的花生油。
记者在一些超市发现，大多数人在选择花生油的时候会看看花生油的颜色、酸度、生产日期等各种指数。据专业人士介绍，新鲜花生油具有色泽较透亮、香味带点甜、酸度较低、烟点高并且加热时烟少等特点。另外，生产日期并不能判定该花生油是否新鲜，因为只有原料新鲜才能做到真正的新鲜。