“‘放心肉’究竟能放心到何种程度？现在检疫手段能否检出三聚氰胺、苏丹红？”
——广东省人大代表卢光霖
“放心肉”能否真正让人放心？昨日来到茅山肉联厂参加“食品药品安全监管和安全生产问题”专题视察的省人大代表就此问题热烈讨论，座谈会最后变成了七嘴八舌的讨论会。
人大代表问倒兽医官
“‘放心肉’究竟能放心到何种程度？现在检疫手段能否检出三聚氰胺、苏丹红？”昨日，广东省人大代表卢光霖向茅山肉联厂驻厂动物卫生监督所兽医官提出质询，兽医官一时语塞，承认按目前国家标准，只能检出猪肉中瘦肉精、盐酸莱克多巴胺等成分，三聚氰胺、苏丹红还不在检测范围内。
王蔚文代表指出，现有的检疫手段还停留在病猪、死猪的检测水平，国家有关标准也相对滞后，今后应增加三聚氰胺等化学品含量的检测。
兽医官朱雄介绍说，30多名动物卫生监督所工作人员驻厂24小时对生猪宰前、宰后进行监控和检疫，全过程有监控录像，合格的猪肉才能盖章出厂。“今年1月~11月，宰前检疫生猪323325头，检疫不合格284头；屠宰检疫323042头，不合格14头。”
建议取消代宰制
“肉联厂的检疫只能保证猪肉生产的中间环节不出问题，生猪源头和流通消费终端出了问题怎么办？”卢光霖代表表示质疑。梁敬坤代表也质询道：“猪是怎么养出来的？喂什么饲料？这个环节有没有监控？”
广州食品集团董事长谢榕三表示，西方很多国家有食品溯源制度，对食品生产、销售所有环节进行跟踪。猪吃的饲料是从哪个农田里生产出来的，都可找出来。我们国家目前还做不到这一点。广州从1995年开始实行代宰制，生猪不能私自屠宰，全部要到肉联厂代宰。但肉联厂不能直接建立养殖基地或去市场上收猪，宰好的猪肉，肉联厂也不能直接向市场销售。“这就带来了猪肉源头和终点的安全问题，建议取消代宰制，像上海等地不搞代宰制，肉联厂直接采购，再批发给市场，猪肉的安全从头到尾管了起来。”
市民呼声：
设专门部门管食品安全
日前公布广东省、广州市人大代表集中视察前接受市民意见、建议的电子邮箱后，陆续收到许多市民涉及民生、环保、教育等方面的意见和建议。
鸡蛋买不买心中存疑虑
针对前不久某些品牌的鸡蛋被检出三聚氰胺，杨小姐说，此前工商部门曾表示本地鸡蛋没有问题，但外地鸡蛋要检查后才能确定是否含有三聚氰胺。不过令杨小姐失望的是，她说自己至今没有看到有关部门对外地鸡蛋的检查结果，所以买鸡蛋时总是心存疑虑。
制地方法规约束厂商
一位市民来信反映说，现在的食品安全纠纷中，厂家商家总是强势地位，市民吃了不合格的奶粉，只要暂时没有引起病患，就难以向厂商索赔，造成的潜在伤害如何认定，如何赔偿，没有说法。他认为这会使企业违法违规的成本降低，因此建议广东制订地方性法规在这方面给厂商更多约束。
政出多门百姓求告无门
天河区苏女士对目前食品安全监管政出多门的现象表示质疑：“能不能设一个专门的部门，在食品安全问题上专门跟老百姓打交道，大家有了食品安全问题，都找这个部门？不然，对于普通老百姓来说，有点求告无门的感觉。”
广州市食品药品监督管理局局长姚建明回应说，目前国家还没有出台鸡蛋三聚氰胺含量的标准。今后将加大对连锁店和挂靠经营的小食品经营店的检查查处力度。(记者文远竹实习生甘琼芳通讯员穗仁宣)