从6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分必须要在包装上毫无保留地进行明示。随着新规的实施，以往犹抱琵琶半遮面的食品添加剂，几乎是一夜之间“赤裸裸”地呈现在了消费者面前。10日，记者走访发现，许多商品的包装上，添加剂的种类甚至超过了配料的种类，而各种拗口的名称，让不少消费者心存畏惧：到底我们吃的是食品，还是添加剂呢？
市民吓一跳：
一盒250毫升装优酸乳含14种添加剂
“真是不看不知道，一看吓一跳，这两天听说食品添加剂出来了新规定，昨晚到超市买酸奶的时候特意看了看，没想到这款250毫升装的优酸乳里面，添加剂多达14种。”10日早上，家住燕山小区的代丽丽告诉记者，她原本是要买牛奶给孩子喝的，现在还真是有点儿担心，“太夸张了吧，这喝的哪里是牛奶啊，根本就是食品添加剂。”
在代女士的指引下，记者到小区附近的统一银座超市看到，这款优酸乳饮料里，包含了一长串闻所未闻的食品添加剂名称：羚甲基纤维素钠、果胶、柠檬酸、柠檬酸钠、结冷胶、海藻酸丙二醇酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜、安赛蜜……
其实，不仅乳制品如此，记者走访省城多家超市发现，随着《食品添加剂生产监督管理规定》本月起正式实施，如今几乎是在一夜之间食品添加剂“赤裸裸”地呈现在了消费者面前。以一种喜之郎的果冻为例，一个小小的果冻，包含的食品添加剂竟然有10种之多，分别是卡拉胶、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、食用香精、甜蜜素、山梨酸钾、诱惑红、二氧化钛等，此外，蜜饯、饼干、火腿肠、膨化食品等产品，同样离不开添加剂的身影，而食品添加剂数量之多，更是令人感到有些吃不消。
生产商直言：
追求口感需要添加剂
在位于火车站东口附近，一条街上绝大多数都是食品添加剂生产商和销售商，谈到添加剂的功效，几乎所有的卖家都是口风一致。
一家门面较大的食品添加剂生产商告诉记者：“符合添加剂使用标准的食品添加剂对人体是无害的，产品要追求口感，就离不开食品添加剂，食品添加剂就是让产品好看、好吃、好卖，对食品加工企业是不可或缺的。”
“食品添加剂对于食品企业而言不可或缺，比如在牛奶中常见的黄原胶、海藻酸丙二醇酯，其实起到的作用就是增稠，让消费者在喝奶制品的时候，感觉牛奶更浓稠，口感更好；而在蜜饯中常见的阿斯巴甜或是安赛蜜，则可以增加产品的甜度。”一家专门销售乳制品添加剂的销售商告诉记者。
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