全国情况
从毒豇豆到毒韭菜
政府的高度重视之下，这一年来，我省食品安全得到了有力的提升，但依然出现了一些问题。
是什么导致了这些问题的发生？
今年，有专家爆出“我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨”。随即在全国引起高度关注。
郑州专门成立了地沟油整治行动调查小组，但目前并未公布查处情况。
媒体普遍质疑，为何有了法律依据，这么多部门还管不住地沟油。
2010年开春，因被抽检出含有农药残留，海南产豇豆一时之间令全国各地闻之色变。
两个月后，青岛又发现了毒韭菜。
专家把脉
“多头管理”，缺乏配合
是什么导致了这些问题的发生？钟南山在接受媒体采访时，曾谈到过他的想法。
以豇豆为例，首先，豇豆作为农产品（000061），农业部门一开始就应该监控农民在生产过程中有没有使用有害物。
其次，豇豆进入销售市场后，成为食品，又受质检部门管辖。但钟南山觉得，“质检部门很难对各种可能的毒品都进行检测”。
而在豇豆的销售过程中，会不会有人添加东西，这是工商部门的管辖范围。“这些部门之间缺乏有效配合。”钟南山觉得，这是食品安全出问题的重要原因。
钟南山表示，在美国等国家，上述所有流程都归一个部门管理，权力和责任都很明确。
要从根本上保障食品安全，首先还是要解决“多头管理”的弊病。