18日下午，刚刚迎来两个晴天的杭州，又开始下起了小雨，继而转为中雨。
即便这样，西湖风景区龙井村周围狮峰山山坡茶地里，成百上千的采茶工人，仍戴着用塑料布包裹的草帽，忙着抢摘茶叶。
今年进入3月以来罕见的“倒春寒”天气，让龙井茶采摘比往年推迟了10至15天，明前茶的产量也大幅减少。
“由于天气原因，今年西湖龙井减产至少两成，量少需求大，涨价也就自然而然了。”杭州西湖龙井茶商会会长、西湖龙井茶叶公司董事长戚国伟，在接受独家深读记者专访时，这样形容今年阴冷天气带来的直接后果。
在清明节前采摘的明前茶，向来是茶叶中的精品，龙井茶也不例外。然而，由于今年入春以来西湖龙井产区天气一直阴冷，鲜有晴天，龙井茶树生长周期往后推迟了10至15天。特别是3月10号前后出现的一次罕见寒潮，出现结冰天气，让龙井茶树中的早熟品种“龙井43号”损失惨重，刚刚发出的新芽被冻死。
“今年整个市场在3月20号以前，基本没茶叶。而往年这个时候，明前茶已开始采摘一段时间了。”杭州西湖龙井茶商会会长、西湖龙井茶叶公司董事长戚国伟介绍说，受罕见的长时间寒潮影响，今年西湖龙井明前茶产量锐减，至少在三成以上。特别是那些近几年热衷种植“龙井43号”的茶农，受霜冻影响，有的甚至颗粒无收，损失惨重。
“赶早的茶叶是个宝，赶晚的茶叶是根草。”早茶金贵自然成了茶农们的共识。正是在这种观念下，巨大的经济利益使得西湖龙井产区很多茶农，纷纷舍弃了比较耐寒的“群体种”茶树，改种起了早熟的“龙井43号”等早茶品种。
西湖龙井另一主产地梅家坞，不少茶农种植的正是受寒潮影响最大的“龙井43号”。茶农徐大爷家里有4亩多茶地。其中，大部分种植的是“龙井43”早茶品种。“寒潮来之前，茶树已开始发嫩芽了。结果，冷空气一来，嫩芽就全被冻死了。”
与大面积种植“龙井43号”的一些茶农相比，龙井村176号的茶农宋雪红还算是幸运的。因为她家的8亩多茶园中，种植的全是“群体种”龙井茶树。因为发芽相对较晚，躲过了新芽被冻死这一劫。
“去年我家明前茶从3月21号就开采了，今年到3月28号才开采，整整晚了一个星期，明前茶在产量上减少有三四成左右。”宋雪红说，她家的春茶再有一周就要停止采摘了，目前雇用的10名采摘工人，正在全力采摘，有时中午都不下山，把饭送上去吃。总的来说，她家今年春茶产量减少两成左右。
由于生长周期的推迟，西湖龙井往年原本在4月15号前后就停止春茶采摘，今年则往后相应推迟到4月25号左右。不过，一些早熟的龙井茶树品种，眼下已经开始修剪了。独家深读记者17日在狮峰山上看到，个别茶园内工人们正在山坡上用电锯修剪茶树，早早为明年的春茶做准备了。
“消费者应该转变一个观念，茶叶并非全都是越早越好，晚了就不好了。清明只是一个节气，不能将此作为判断茶叶好坏的唯一标准，更主要的还是看茶叶本身的质量。”戚国伟介绍说，今年由于茶树遭遇寒潮，生长周期推迟，一些明后茶质量甚至可以好过明前茶，同样可评为最高级的精品。
来自浙江省农业厅经济作物管理局此前发布的信息：3月份的极端天气已造成全省150万亩茶园受冻，估计损失在17亿元左右。其中，西湖龙井产区有近3500亩茶园受冻，2500多亩情况严重。
“由于春茶采摘还没结束，具体数字还没统计出来。不过根据估算，今年西湖龙井产区春茶的产量减少在两成左右。”戚国伟说。
在总体减产的情况下，西湖龙井作为茶中珍品，涨价也就不可避免了。
“今年明前茶的价格，平均下来在每斤1500元左右，较往年涨了三成左右。春茶也在涨，像这两天采制的，基本上也都在每斤500元以上。”17日，宋雪红透露，今年茶农们为了弥补产量减少的损失，不约而同地都上调了茶价。“越好的茶涨价幅度越大，最高在50％以上。”
而在戚国伟看来，今年坏天气给茶农带来的损失，其实通过市场自发调节，已经给弥补上了。“从我们调查的情况来看，8成左右茶农今年总体应该是减产不减收。这些茶农中，有的可能还会增收，因为减产的幅度没有涨价的幅度高。只有大面积种植‘龙井43号’的茶农，因为减产过大，存在减收情况。”
至于有媒体报道，特级西湖龙井茶市场上已经卖到上万元的说法，戚国伟并不完全认可。事实上，售价过万的西湖龙井，是由顶级的炒茶大师，炒制从最好地段采摘的最上等茶青。价格高，更多是因为无形附加值的原因。大多数的西湖龙井，售价在2000元以下，人们是能买得起的。
销售钱塘龙井和越州龙井的茶农们，因天气影响减产的情况下，今年也同样不约而同地提高了价格，不过，涨幅相对西湖龙井小了些。
据独家深读记者调查了解，受龙井茶产区减产涨价的影响，眼下全国各地龙井茶价自然是水涨船高，尤以西湖龙井为甚。
在北京，特级西湖龙井在元长厚、吴裕泰茶庄，卖出了每斤高达6800元的价格，并且供不应求。在上海，一般正宗的西湖龙井已在每斤2000元左右了。
天津市场的正宗龙井茶价格，同样也在一路攀升。 “工薪茶”的价格也在千元上下，而标着精品的西湖龙井，每斤的售价已达6000元左右。
海雅茶园连锁店销售员介绍说：“他们店3月27日前产的西湖龙井已经卖光了，现在还有一些3月31日产的西湖龙井，每斤售价6000元左右，这是目前价格最高的。相比之下，4月3日产的西湖龙井，价格就略有下降，每斤在5000元左右。”
在本市几个茶叶城，随处可见“龙井茶上市”等字样。多位销售者介绍说，今年龙井新茶上市后，就大有飙升之势。等级较好的龙井茶，售价从去年的数百元一斤，一下子涨到1000元左右，涨幅在10％左右，个别茶店售价上涨2成。
与此同时，包括正兴德等老字号在内的茶庄，龙井茶售价也有所波动。红桥区一家店面的销售员介绍，今年的龙井茶价格主要为650元和980元两个等级，与去年同期相比，价格略有上涨，幅度约为10％至15％。
在全国其他省会城市，搜索当地媒体有关今年龙井茶上市的报道，也多是涨声一片。
各地市场“李鬼”当道 消费者被骗怕
色绿、香郁、味醇、形美，再配上一杯天堂水，汤色清冽，幽香暗溢。杭州得名茶都，“绿茶皇后”西湖龙井功不可没。
但很多外地游客甚至是杭州本地人都在抱怨，买西湖龙井都买怕了，总买不到正宗货。说是西湖龙井，最后往往发现是其他产地龙井或假冒龙井。
正宗西湖龙井不愁卖
4月16日，杭州上空一改10多天来阴沉的天气，终于露出了太阳的笑脸，一如站在龙井村176号自家门前招呼游客买茶的茶农宋雪红的心情。
在其身后的狮峰山上，宋雪红共种有8亩多龙井茶树。这个种植规模，在全村所有300多户龙井茶种植户中，算是比较大的了。
龙井村属西湖风景区，距杭州市区10多公里。不大的龙井村街上到处弥漫着炒茶后散发出来的阵阵清香。在马路两边的茶农房子门前，随处可见“品茶吃饭”等字样的招牌。由于是中午时分，不少游客正坐在茶农门前，边品茶边吃饭。家家户户茶农门前都摆放着一个炒茶的大铁锅。客人如果需要，茶农可现场炒制新从山上采摘下的茶青，经过杀青、炒制工序后，稍等片刻即能带走。
龙井茶，因产地不同分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，其中以西湖龙井品质最佳。而西湖龙井168平方公里的产地中，又分为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五地。
根据杭州市地方标准，西湖龙井可分为7个品级，最上等的为精品茶，接着是特级茶，然后才是一至五级。
据戚国伟介绍，西湖龙井产区主要位于西湖区和西湖风景区一带，共168平方公里。其中，一级保护区60平方公里，剩余为二级保护区。西湖龙井茶叶公司生产的西湖龙井，主要通过两种渠道流向市场。一是全国主要省市级城市被授权挂有西湖龙井产业协会证明标志的专卖店，全国共有30多家，其中天津地区仅授权1家。二是大的机关、公司等单位，通过团购方式直接从公司购买。
与此同时，龙井村和梅家坞两地的不少茶农也坦言，他们每天雇人从山上所采摘下来的茶青，基本上当天制作成茶叶后就销售完了，家里存货很少。
西湖龙井受到众多消费者的追捧，然而，如果不懂茶，要想从茶叶市场上买到正宗的西湖龙井，其实并不容易。独家深读记者17日乘车前往杭州最大的解放路茶叶市场时，出租司机直言不讳地说：“本地人很少去这儿买茶，因为真货太少。”
茶叶店主承认，眼下正在销售的200元左右一斤的龙井茶，并非来自西湖产区，而是来自浙江其他地区。
受市场鱼龙混杂影响，许多游客就连在西湖龙井产区现场买茶也都产生了怀疑。有些观看茶农现场制茶的游客，也不敢轻易相信从这里买到的是正宗西湖龙井。
正品标签能鉴真伪
“如果不是业内人士，普通消费者是很难通过外形和口感分辨出西湖龙井和其他龙井茶的。同时，消费者单从茶叶价格和采摘时间来判断是不是西湖龙井，是不是好茶，也是不科学的。这也就给了一些茶叶经营者以假乱真、以次充好的机会。”戚国伟说，消费者自身不懂茶，如果想买到正宗的西湖龙井，最保险的办法就是去有授权标志的专卖店。
据戚国伟介绍，西湖龙井在2001年被国家质检总局实施了原产地保护政策，正宗的西湖龙井均在包装上贴上“西湖龙井茶中华人民共和国地理标志保护产品”标志及防伪标志的原产地证书。标志和证书都具有唯一性，且必须同时使用。在刮开防伪涂层后，可通过电话、短信或上网三种方式查询出所购茶叶的说细信息，包括产区、生产厂家及哪位工人炒制等。如果发现不符，应该马上举报，来保护自己的合法权益。
“西湖龙井这个品牌太强大了，一些茶叶经营者总想方设法打擦边球，以龙井为招牌，让消费者有时陷入误区。万一遇到消费者投诉，这些经营者可以说销售的是普通龙井，而非西湖龙井。”杭州市工商局有关人士接受独家深读记者采访时表示。