近日,有读者发现在稻香村东直门店内,石磨元宵价格比去年贵了2元钱。记者随即联系稻香村公司总部,该公司有关负责人表示,自2009年冬至起就调整了价格,主要原因是原材料价格上涨。
“今年买老糖块时就发现涨价了,”一位排队的消费者说,“好在涨得不多,我算了一下,现价每个元宵平均为0.66元,差不多涨了6分,价格还可以接受。”
稻香村有关负责人解释说,去年立冬时,按照老北京传统,稻香村元宵、汤圆生产正式开始,由于果仁、糯米、糖等原材料价格以及动力成本上涨,什锦元宵由18元/800g/30个上调为20元/800g/30个,汤圆价格由4.5元/袋上调为5元/袋。
稻香村常务副总经理池向东说,北京稻香村今年计划生产元宵200万斤,比去年增加10%;由于近两年人们对汤圆消费需求越来越大,稻香村备足了150万斤速冻汤圆,比去年增长15%。
今年最有特色的是五仁馅元宵,借鉴了五仁馅月饼的原料配方,精选核桃仁、芝麻仁、杏仁、松仁和瓜子仁等五种坚果作为馅料。
稻香村提醒广大消费者,为了消费者吃到最新鲜的元宵,今年散装元宵仅在北京稻香村99家连锁店售卖。
炒货“王老头”新春卖元宵
正月十五尚未到,商家争着卖元宵。最近,以“糖炒栗子”闻名京城的炒货店“王老头”也开始现场制作并销售起了元宵。尽管离着“稻香村”不远,但“王老头”元宵卖得也不错。
“王老头”在南城有四家店,卖元宵的是位于天坛南门附近的玉蜓桥店。昨天下午,在这家店铺外面,店里负责人老王身穿白大褂,戴着白帽子,向路人销售现做的元宵。摊位边立一个红色大牌子:“王老头元宵12元30个再送5个”。十几位路人都凑过来挑选元宵。“先买几个回去尝尝,好的话再多买点,”一位买家说。
从炒货到元宵,玉蜓桥店的老王说,他们从去年便开始琢磨这件事,筹备需要一个过程,所以他们今年才开始卖,目前有五仁、巧克力、山楂、桂花等六种。提到经营资质,老王向记者出示了该店营业执照,其经营项目上有主食厨房等内容。此外,老王在店里专门开辟出了一块地方现场制作元宵,与制作炒货相分开,“这就是为了卫生”。
距离这家店不到50米,便是一家稻香村分店,也在街面上卖元宵。虽然没有直接提竞争,但老王嘴里总是挂着“稻香村”。“稻香村今年20元30个,比去年贵了2块钱,而‘王老头’则是12元30个,再送5个。”
“老东西得有新玩意儿才能活下去,光倚老卖老不成”,提到为什么开发起元宵生意来,老王这样对记者说。