“郁金香式”炒作之风从八角刮到大蒜，又从大蒜刮往辣椒。在八角、大蒜因“甲流概念”受爆炒之后，辣椒可能成了游资的新目标。记者近日从山东胶南辣椒协会获悉，辣椒的价格已比去年同期上涨了两倍，目前仍以“一天一个价”的速度在上涨。行业协会认为，辣椒行情确有“大小年”之分，然而游资趁甲流之机参与炒作也是原因之一，游资可能正在从“炒大蒜”转向“炒辣椒”。
最大交易地一天一价
山东胶南是国内辣椒的最大交易地之一。山东省胶南市辣椒协会刘跃刚昨日向记者透露，近一段时间内辣椒价格出现暴涨，几乎是“一天一个价”。
刘跃刚告诉记者，以干辣椒为例，去年的收购价为每斤1元多，而现在收购价已经涨到4至5元一斤，涨至去年同期的3倍。
从今年9月份，辣椒刚开始收购的时候，价格就已经高出去年许多，市场上几乎都在每斤2元以上，近几天价格呈现加速上涨的态势。
刘跃刚告诉记者，今年市场上的一个传闻是，辣椒对于防治甲流有作用。除辣椒外，大蒜、大葱等都被传有“甲流行情”。而大蒜早在辣椒之前，已经开始了暴涨的行情。刘跃刚告诉记者，“炒大蒜”的人很多，在山东市场上，向种植户收购的价格为每斤1元左右，批发价为4元每斤。而去年的同期，收购价只有每斤1到2角钱，今年的价格已涨至去年的5倍以上。
刘跃刚称，在山东市场上，每斤大蒜的价格从3元涨到4元，零售的价格从4元涨到5元，只用了很短的几天时间。
大蒜、辣椒几乎同时开始涨价，目前同样被传能治甲流的大葱价格还没有明显的变化。
湖南辣椒行业协会的工作人员昨日也向记者表示，湖南市场上辣椒价格也在近期出现上涨。
据报道，长春市场的辣椒零售价已经从每公斤7元涨到了30元，零售价翻了两番。有经销商透露，辣椒的需求量越来越多，由于担心甲流因素导致辣椒价格继续上涨，客户进货数量都很大。由于此前出现游资爆炒大蒜的现象，人们开始关注是否是游资炒作造成了辣椒的上涨行情。
三分之一在山东交易
刘跃刚告诉记者，辣椒在内蒙古、新疆等地大面积种植，这两个地区是中国辣椒的主产区，其他地区的辣椒多是由农户分散种植。而辣椒的最大交易市场是在山东，东北、内蒙古和新疆的辣椒都被运到山东，山东的交易量占全国的三分之一以上。
刘跃刚透露，中国产的辣椒通常80%用于出口，而韩国是最大的海外买家。中国产的辣椒在山东加工和交易之后，通过烟台和青岛等口岸出口。辣椒卖到韩国后，通常会被韩国人再炒至原来的两倍价格卖到美国。美国客户往往宁愿选择高价收购韩国出口的中国产辣椒，也不从中国直接购买。目前在国内市场上的辣椒都是出口剩下的品质较差的。
据透露，辣椒、八角和花生等农产品通常都有“大小年”之分，往往一年行情好，下一年行情就会变差，规律非常明显。刘跃刚透露，去年的辣椒价格太低，农户的种植积极性被打击，供应减少是今年涨价的原因之一。
在山东辣椒市场上，目前还较少见到浙江等地的商人，而以山东本地人为主。刘跃刚告诉记者，炒作现象一直都存在，一些中间商趁甲流之机更是大肆炒作。
有报道称，市场猜测一批大蒜的炒家可能在近期涌进了辣椒市场。由于现在大蒜都已收完，赚了钱的大蒜炒家有可能选择短炒辣椒。报道称，有商家囤积辣椒货源，待合适时机高价出售。