“售价28元的无量藏泉成本仅2元。”又一个高端矿泉水品牌遭到质疑。与此前的水源之辩不同,这次被批驳的是成本与价格。高端矿泉水领域为何频起波澜,而诸多企业又为何顶风介入此市场？
关于利润 高端水利润是普通矿泉水7倍
日前,央视曝光了一款名为“无量藏泉”的高价矿泉水品牌,市场价卖到每瓶28元,但央视在报道中称其所标榜“全球惟一的天然小分子活水”、“六大神奇功效”纯属炒作,实际成本仅2元。
实际上,高端矿泉水被曝光早已不是第一次,只是原因各有不同。此前6月份,依云矿泉水在中国香港被检出亚硝酸盐含量超标3倍。依云还曾被国家质监部门发现细菌超标340倍。
以往被外资品牌垄断的高端矿泉水市场,本土企业今年渐渐进入。7月份,国内最大粮油加工集团——益海嘉里集团收购“5100西藏冰川矿泉水”25%的股权。8月份,“凉茶之王”加多宝高调宣布投资5000万美元在青海建高档矿泉水厂。
人们不禁提出疑问,高端矿泉水行业到底有多大吸引力？又何以问题频发呢？
业内人士对本报记者透露,高端矿泉水的利润比普通矿泉水高出六七倍,比果汁饮料利润也“高得太多了”。这便是企业对高端矿泉水趋之若鹜的根本原因。
传统中低档矿泉水的利润和市场空间也已越来越有限。中投顾问的数据显示,去年中国瓶装饮用水产业规模达到400亿元,但利润率却只有3.85%。与此对应的是,未来5年内,中国高端水市场容量将持续上升。
关于品质 高端与否尚无标准可依
到底怎样才算是高端矿泉水？品牌营销专家、中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示,高端矿泉水应该在其硬件条件上有所标准,例如来自无污染、富含矿物质和微量元素的水源产地等。但尴尬的一面是,目前我国尚无一个行业标准,能说清哪些产地的矿泉水才算优质,对于优质矿泉水内矿物质、微量元素的含量标准也没有明晰的界定。
我国10月1日起实施了矿泉水行业新规。新规对矿泉水产品的核心要求在于标明水源产地和溴酸盐含量。溴酸盐是矿泉水生产过程中利用臭氧消毒后生成的副产物癌物质。不过新规对高端矿泉水这一新兴的细分领域却无界定标准。
我国高端水市场刚刚起步,消费者对此仍存误区。中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出,近年来消费者有一个错误的观念,认为高价水就是高端水。
关于水源 过度包装水源特殊功效
此外,企业越来越懂得在水源上做文章。如5100西藏冰川标榜其水源来自5100米海拔的西藏冰川;深海泉则称来自山东烟台的深海矿泉;加多宝则称其高端水来自海拔6178米的昆仑山玉珠峰。跑马圈地,争夺优质水源正是目前矿泉水企业最迫切的。
甚至有企业过度包装水源的特殊功效。以被央视曝光的无量藏泉为例,其称自己是来自香格里拉的健康好水,有六大神奇功效:能护肤、能改善前列腺炎、能解酒、加强排毒、能改善痛风、能降低血粘度等。而昨日有关质检部门已经发布检测结果,无量藏泉功效说明属于违规。
目前行业内公认,我国长白山、法国阿尔卑斯山和俄罗斯高加索山的泉水被并称为世界三大矿泉水产地。至于其他产地,则无据可依。
关于成本 宣传费用远远高于生产成本
目前市场常见的高端矿泉水包括巴黎水、依云、洛斯巴赫、昆仑山、5100冰川、九千年、景田百岁山等价格在5元以上甚至10多元不等。
对于成本仅2元的无量藏泉算不算欺客,朱丹蓬认为,矿泉水的售价合理与否不能仅凭泉水的成本来衡量,投资高端矿泉水是一项长期投资,初期投入高,10元以上的售价也可能在最初的几年内是亏本的,但在若干年后则显利润之高。
此外,一款矿泉水成功打入市场还需诸多宣传成本,这部分费用实际上远远高于生产成本。5100西藏冰川矿泉水销售负责人就曾表示,今后两年5100用于市场推广的费用将达1亿元人民币。