在11月21日举行的“2009中国食品安全年会”开幕式上，国家质检总局总检验师项玉章透露，今年到目前为止，国家质检总局共巡查食品生产加工单位 100万家（次），发现问题12万余个；立案查处案件7万起，查获违法食品货值6亿元。清查出口食品原料备案基地3596家，取消出口资格345家。检查出口食品卫生注册登记企业6719家，取消出口资格448家。
他还介绍，上半年国家监督抽查食品实物质量平均抽样合格率达98．5％；中国食品出口到200多个国家和地区，出口食品合格率长期保持在99％以上。
项玉章说，今年6月实施的《食品安全法》明确规定了生产经营者必须建立并遵守的20余项质量安全管理制度，目的就是强化生产经营者履行主体责任，确保食品安全。
“我国的食品生产力水平、食品安全保障水平，以及监管保障能力尚需进一步提高。”项玉章认为，媒体舆论、行业协会、社团、中介组织等在加强行业自律、引导企业依法生产经营、推动行业诚信建设等方面都可以大有作为。